食材明细
主料香蕉1根黄油70克鸡蛋1个金龙鱼低筋面粉80克糖40克
辅料无铝泡打粉3克盐1克
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
香蕉玛德琳的做法步骤
1
准备食材。2
将香蕉去皮压碎备用。大家一定要用熟透的香蕉，这样的香蕉又香又甜还软糯，使蛋糕的口感更棒。3
将鸡蛋、糖、盐放在香蕉肉中。鸡蛋我用的是超市普通的鸡蛋，您如果是用略小的柴鸡蛋，那就适当增加鸡蛋或者增加香蕉泥来调整。4
用手动打蛋器搅拌后搅打。将这些食材打匀即可。5
然后筛入低筋面粉和泡打粉，顺一个方向划圆拌匀，记往，不要过度搅拌，面粉无颗粒即可。面粉一定要记得过一下筛，这样才能保证面粉无颗粒。泡打粉大家一定要选用无铝泡打粉6
黄油提前溶化，然后放至温热后加入面糊中，边加边拌，至面糊与黄油充分融合在一起。7
将拌好的面糊装中裱花袋中，然后取出放入冰箱冷藏1个小时。如果没有裱花袋，您可以放入较厚一点的保鲜袋中。8
模具提前刷一下黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，最后将蛋黄糊取出，分装在模具中，这个模具的量正好能装6个的量。装入面糊时记得到要八分满。9
最后放入已预热好的烤箱中层，180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。（烘烤时间视模具大小而定），出炉后趁热脱模。10
美美的享用吧！