食材明细
主料黄油150克鸡蛋4个细砂糖100克海盐2克低筋面粉160克泡打粉4克
辅料奥利奥碎30克
咸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度
奥利奥玛德琳的做法步骤
1
黄油隔热水融化成液体。2
四个全蛋一次性加入细砂糖与海盐。3
打发至粗泡状态。4
筛入低筋面粉和泡打粉。5
用手动打蛋器搅拌均匀。6
最后加入黄油。7
搅拌至提起打蛋器低落的面糊细腻光滑，流动性很强。8
再加入奥利奥搅拌均匀。9
此时面糊的状态，倒入裱花袋，用夹子夹紧放入冰箱冷藏一个小时以上。10
模具事先刷一层软化的黄油防粘，烤箱上下火170度预热。11
将面糊挤入模具中8分满。12
放入烤箱中层烤25到30分钟。13
出炉成品放凉。14
漂亮的小贝壳。15
美美的。16
切面。