食材明细
主料奥利奥饼干适量低筋面粉30克
辅料无盐黄油180克奶油奶酪150克鸡蛋2个黄油适量
配料细砂糖60克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
奥利奥乳酪蛋糕的做法步骤
1
奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖60克。2
取30克黄油入微波炉转30秒至溶化。3
将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀。4
烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平。5
将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路。6
分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀。7
加入细砂糖，低速打匀。8
筛入低筋面粉，低速打匀。9
用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面。10
将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面。11
再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面。12
最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面；烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟。