食材明细
主料鸡蛋3个低筋面粉130克细砂糖60克泡打粉5克黄油80克蝶豆花5克清水80克
奶油霜淡奶油45克黄油30克细砂糖5克色素少许
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
旗袍玛德琳的做法步骤
1
先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热，煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。2
把主料中的黄油加热至融化备用。3
鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。4
把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里，筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。5
加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。6
分两次加入黄油并搅拌均匀。7
把裱花袋套在阳晨面粉筛上，把做好的面糊倒进裱花袋里，封好口放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。8
阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。9
烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。出炉放凉备用。10
奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色，装入裱花袋备用（奶油霜的制作见小贴士）11
用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。12
按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。13
然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。14
最后再画出旗袍的领子就OK了。