花纹蛋糕卷的做法
1.蛋黄与蛋白分别装入无油无水容器！
2.蛋白分三次加入60克白糖，中途放入2克白醋用打蛋器打到湿性发泡，千万不要打到干性发泡！
3.蛋黄放入20克白糖，40克玉米油，50克牛奶搅拌均匀，不用打发！
4.加入过筛的低筋面粉！
5.翻拌成细腻蛋黄糊！
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀再加入剩下的蛋白！
7.翻扮好的蛋糕糊！
8.取小部分蛋糕糊加入一点可可粉装入裱花袋！
9.将蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中刮平，用可可糊挤出竖线！
10.用牙签来回划出横线，牙签要反正划！
11.烤箱提前预热，170度烤25分钟！
12.出炉正面盖上一张干净油纸！
13.倒扣揭去反面锡纸，再把锡纸盖上！
14.正面超上在网架上晾至温热！
15.借着油纸反面朝上慢慢卷起，放入冰箱冷藏半小时定型！
16.成品图！