《南瓜面包花》主料明细
高筋面粉250g南瓜泥80g鸡蛋1个水35g酵母3g黄油20g蔓越莓干适量
《南瓜面包花》调料明细
细砂糖30g盐2g
《南瓜面包花》做法步骤
1
准备好所有材料，南瓜提前去皮蒸熟晾凉备用2
把除黄油外的所有食材倒进厨师机玻璃盆里3
启动厨师机一档开始和面4
面团揉至扩展阶段加入黄油，大约5分钟后就可以加入黄油，这款贝奥厨师机和面超给力5
再次启动二档揉面，大约15分钟拿出面团轻易能拉出薄膜状即6
和好的面团揉圆放进干净的盆子进行发酵7
发酵至两倍大的面团拿出用手指蘸干面粉在面团上戳一个小洞不会缩就是发酵好了8
倒出面团用擀面杖排气9
排气后的面团分成14个大小均匀的小剂子揉圆盖保鲜膜松弛15分钟10
松弛好后用擀面杖把小面团擀成饺子皮大小用刀在周围切口在中间放入适量蔓越莓干，如图所示11
拿起一片包住蔓越莓干12
再拿起第二片用同样的方法包裹以此类推13
一朵面包花的雏形就出来了14
全部做好摆入烤盘盖保鲜膜进行二次发酵15
发酵好的面包胚表面刷上少许蛋液16
放入预热好的烤箱上下管180度20分钟，表面稍微上色即可17
拿出晾至手温即可食用