花纹蛋糕卷的做法
1.准备好所有的材料
2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀
4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次
5.拌好的蛋黄糊
6.蛋清加入白醋，打至粗泡
7.加入白糖，白糖分三次加入
8.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了，即为蛋白霜
9.取一个碗：舀一勺蛋黄糊，三倍的蛋白霜，翻拌拌匀
10.加入可可粉，拌匀，
11.把可可糊装入裱花袋中，烤箱上火120度，下火150度预热
12.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
13.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
14.拌好的蛋糕糊
15.把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡
16.裱花袋剪一小口，间隔均匀的挤在面糊上
17.然后用牙签朝同一方向，间隔的划直线
18.直到全部划好
19.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层15-20分钟
20.烤好表面覆盖一张新油纸，
21.翻过来放好，轻轻的撕掉油纸
22.趁热利用擀面杖慢慢卷起
23.卷好放入冰箱冷藏一小时定型后再切
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