食材明细
主料高筋面粉150克低筋面粉50克酵母3克蜂蜜15克清水110毫升盐4克
辅料黑芝麻适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
芝麻小法包的做法步骤
1
所有材料称量好倒入面包机。2
选择发面工作档和面。3
20分钟后，检查面团拉出粗糙的薄膜即可。4
进行基本发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。5
面团分成三等份，滚圆后松弛15分钟。6
将面团擀开成面片，从上下往中间折叠，开口捏紧，呈橄榄形。7
开口朝下码入烤盘，用水喷雾打湿表面，撒上芝麻，放温暖湿润处进行最后发酵。8
发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口，用水喷雾打湿面团表面。9
烤箱预热210度，中层，喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。