有咖喱的时候搭配洋葱味道会更出彩，可咖喱和洋葱都有了怎么可以缺了肉~
所以就心血来潮做了这款重口味贝果啦！
满手都是咖喱和洋葱的香气，闻着都会上瘾~
贝果属于有嚼劲的面包，所以这款真的越嚼越香哦~
用紫色的洋葱更好吃，成品颜色也更丰富。
用料
高筋面粉200gHp299.Com
水120g
咖喱粉3g
酵母3g
细砂糖4g
盐4g
洋葱碎20g
黄油5g
火腿片一包【3片】
细砂糖【煮面包胚用】50g
水【煮面包胚用】1升
越嚼越香的咖喱洋葱火腿贝果的做法步骤
1.用后油法，先把面粉、咖喱粉、水、盐、糖、酵母混合，开始揉面到面团光滑，再加入5克黄油和洋葱碎还有火腿碎，继续揉面到黄油完全吸收，面团材料混合均匀即可。
2.揉好的面团均分分成6份。静置松弛10分钟。
3.取一块面团，用手按扁，如图。
4.上下分别向中间翻折，折叠的过程中把空气记得拍出去哦~
5.然后从下往上卷起来，一定要卷紧！卷好以后搓成一头细一头粗的长条，20厘米左右，粗的那头按扁，宽大些，后面好包
6.把长条绕圈，然后宽大的那头包裹起来细的那头，捏紧靠近内侧部位的收口
7.每个整形好的面包胚都放在比面包胚略大一圈的油纸上，然后放在温暖处发酵30分钟。
8.等面团发酵好以后，锅里放1升水加50克糖，煮沸后用中火继续煮，把发酵好的面团连油纸一起放入水中，每面煮30秒后捞出沥干水，排入烤盘中。我用粉筛捞哒~【油纸一起放入锅中煮是防止先撕掉油纸造成面包胚的变形，第一面煮10秒左右就可以很轻松把油纸捞出来啦】
9.面团都煮好以后放入预热好210度的烤箱中烤制15-18分钟到表面金黄即可~
10.6个贝果很快就消灭啦，也可以分成4个，这样就会大一些~
面包教程推荐
贝果面包
材料
材料：
Sponge
1tspinstantyeast
4cupsbreadflour
21/2cupsroomtemperaturewater
Dough
1/2tspyeast
33/4cupsbreadflour
2¾teaspoonsalt
2tspmaltpowder
1TBbakingsoda–forboilingwater
做法
把sponge的材料放搅面机里活好，2小时后，就看到发好多的泡泡，就加入Dough的材料，就开始搅面，搅大约10分钟，盖个布，歇一会也大约10分钟，
常听有人说，我搅了好久，咋还不起膜?不要不停的往死里搅，中间要歇歇，再搅，边搅要边调整面团的湿度，最好是看到盘的边上干净，但底上还是粘住底盆的，就好，用手撤一片面，看看是否不会拉断，象像皮糖那样，就好了.
取出来，分成12份，揉成团，用布盖好，醒20分钟，再成型，
可用两种方法来做成圈圈型的，一是撮成条后，把两头接起来把接头撮匀.另一种是撮成球后，从中间挖个洞，把洞边撮边拉大.
成型后再醒20分钟，用保鲜膜盖好进冰箱，可留两天再用.
第二天，烤箱预热500F，同时烧开一锅水，加入苏打粉，把面圈子放进去，每面煮一分钟，捞出来，
这时可撒上不同的topping，进烤箱，烤5分钟，转一转，或上下烤盘调换一下，烤箱改到450F，再烤5-8分钟，表面金黄，就好了.
洋葱火腿起司面包
简介
妈妈对我来说是超厉害的『料理师』，任何料理都难不倒她！用电锅做蛋糕、炒锅自制鱼松、醃渍泡菜及青梅、高丽菜干.....枚不胜举；就算简单的带甜味的炒肉片，都让我们吃得津津有味，可惜的是我似乎没有继承手艺.......母亲节脚步越来越近，仅以此款面包向她致敬，在我心中她永远是朵『美丽的花』！
材料
【面包】1有机高筋面粉200g白砂糖24g盐3g无盐奶油30g蛋(小)1颗酵母粉3g水90cc【内馅】2火腿6片洋葱60g油适量盐适量起司丝60g【其他】3纸模或锡箔纸模(902)6个巴西利叶(非必需)适量
做法
1
食材大集合。洋葱先以油及盐炒过，不要炒焦只需透明软化即可；起司丝可选择自己喜欢的口味。
2使用的制面包机是Panasonic制面包机SD-BM103T，我喜欢它的原因是花更少的力气及时间做出更多美味的面包，而且使用制面包机，再也不怕含水量高的黏糊面团了！
3将所有面粉材料丢入搅拌器内。酵母粉放于专属位置。
4按【选项】选择〝酵母粉〞，再按【功能】选择〝面团〞，【葡萄干】选项则选择〝无〞，接着就可以按【开始】。现在是哪个阶段电子萤幕都会很贴心的显示出来唷。
5第一次发酵完后，面团均匀分成6等份，揉圆休息10mins。
6以擀面棍将小面团擀成扁圆形，叠上火腿片，建议使用圆形火腿，操作起来比较容易，面饼一定要大于火腿。之后朝一侧确实卷紧，接缝处压紧实。再将卷好的面团对折。
7以刀在2/3处切开，往左右轻轻翻开，整成圆形后，放入纸模内，于中心处放上炒过的洋葱及起司丝。
8第二次发酵约30mins。进烤箱前稍微喷些水，让表面湿润，如此可增加体积。
9送入预热好的烤箱以220度烤约10mins。
10取出于置凉架上待凉，之后再用巴西利叶装饰就完成了。
红豆贝果面包
简介
重量：80公克/个份量：12个
材料
中种面糰：500公克，速溶酵母6公克，水300公克，主面糰：125公克，二砂糖8公克，盐6公克，水63公克，材料C：180公克，黑白芝麻160公克，蛋白适量，材料D：2000公克，细砂糖50公克
做法
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；材料A、B中的高筋面粉、低筋面粉分别过筛；蜜红豆用水沖去表面多余的豆沙并沥干水份，备用。
2.将材料A搅拌至扩展阶段，作基础发酵90分钟，即为中种面糰。
3.将作法2的中种面糰撕成小块状后和材料B的主面糰材料一起搅拌至扩展阶段，再加入蜜红豆并以慢速拌匀成为面糰。
4.将作法3的面糰切割成为每个80公克的小面糰共12个，用手滚圆后?再松弛15分钟。
5.取作法4的面糰从中间戳一个洞后，再整型成甜甜圈形状，放入烤盘中作最后发酵20~30分钟。
6.取材料D的水和细砂糖一起放入容器内煮沸成为糖水后，再放入作法5的面包于糖水内，将面包的两面各汆烫30秒后捞起，沥干水份放入烤盘中。
7.在作法6的面包上刷上蛋白液，再沾裹上黑白芝麻后，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约20~30分钟即可。
咖喱火腿肠面包的做法
平均4.0分，基于7位厨友评价
『好像每个人都有特別气味 闻了才发现那是咖哩作祟恒河水 菩提树叶 古老的情节』
材料
高筋面粉200克，糖15克，盐3克，酵母粉3克，咖喱粉3克，水125克，黄油20克，火腿肠8根
做法
1.除黄油外所有材料混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟；
3.休息好的面团擀成长圆形，然后翻面，铺上火腿肠，在其左右切刀痕；
4.把面团切刀痕的部分，从上面左右交替重叠起来，最后把面团结尾部分密合起来即可；（尾端一定要捏紧，否则烤焙的时候容易散开，影响外观）
5.排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵；
6.最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许黑芝麻点缀；
7.烤箱预热至180度，烤焙12—15分钟；
小诀窍面团中加入咖喱粉就可以让面包的色泽变得鲜艳，咖喱特殊的香气也不由自主的刺激着人的食欲～～
火龙果碱水贝果
火龙果碱水贝果的做法
1.红心火龙果打汁取120g加入面包机，再加入所有主料启动揉面30min。
2.揉好的面团均分成五份，每份64g左右。
3.取一个小面团揉匀，擀成一边厚一边薄的面片。
4.由厚边到薄边卷起，一端压扁。
5.细的一端卷进压扁的一端。
6.依次做好夏天常温发酵30min。
7.锅中放入水和碱面煮开。
8.烤箱170度预热。把贝果依次放入锅中煮，每面各煮30s捞出。
9.放入烤箱烤15min。
10.出炉。
黑芝麻贝果的做法
喜欢这种低糖无油的主食面包，口感筋斗又耐咀嚼；制作简单又方便。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高粉100g水58g酵母0.5g辅料
盐2g麦芽糖1g黑芝麻贝果的做法步骤
1.第一步，用跟手温差不多的温水化开酵母10分钟
2.加入高粉和麦芽糖和盐
3.揉至扩展阶段就分割成2份面团，松弛20分钟
4.整形成传统的圆形，再松弛20分钟后就放入冰箱冷藏
5.第二天一早预热烤箱最高温度240度，一个宽口锅水烧开后加入一小勺小苏打，把冷藏的贝果放入开水中每面煮30秒
6.煮好后放入撒了玉米粉的烤盘里面，表面撒上黑芝麻，放入烤箱烤五分钟后改220度再烤五分钟后就出锅
红豆贝果面包的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
重量：80公克/个
份量：12个
材料
中种面糰：500公克，速溶酵母6公克，水300公克，主面糰：125公克，二砂糖8公克，盐6公克，水63公克，材料C：180公克，黑白芝麻160公克，蛋白适量，材料D：2000公克，细砂糖50公克
做法
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；材料A、B中的高筋面粉、低筋面粉分别过筛；蜜红豆用水沖去表面多余的豆沙并沥干水份，备用。
2.将材料A搅拌至扩展阶段，作基础发酵90分钟，即为中种面糰。
3.将作法2的中种面糰撕成小块状后和材料B的主面糰材料一起搅拌至扩展阶段，再加入蜜红豆并以慢速拌匀成为面糰。
4.将作法3的面糰切割成为每个80公克的小面糰共12个，用手滚圆后?再松弛15分钟。
5.取作法4的面糰从中间戳一个洞后，再整型成甜甜圈形状，放入烤盘中作最后发酵20~30分钟。
6.取材料D的水和细砂糖一起放入容器内煮沸成为糖水后，再放入作法5的面包于糖水内，将面包的两面各汆烫30秒后捞起，沥干水份放入烤盘中。
7.在作法6的面包上刷上蛋白液，再沾裹上黑白芝麻后，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约20~30分钟即可。
黑巧核桃贝果
黑巧核桃贝果的做法
1.先将葡萄干和核桃与朗姆酒泡好密封
2.然后把所以材料搅拌至完全扩展筋度，再加入泡过的果干搅拌均匀即可。
3.然后放进盆子里，密封，冷藏醒发60分钟。
4.醒发完成将面团取出
5.分隔80克一个搓圆，再次密封冷藏松弛20分钟。
6.松弛好的面团取出
7.翻过来
8.圈成长条
9.卷要后盖保鲜膜松弛10分钟
10.卷成圆圈形状
11.摆盘，醒发30分钟，温度35℃，湿度70%（千万不要发大了）
12.发酵好的面团直接放到烧开的糖水里，略煮正反面各3秒，（糖水＝水:糖:蜂蜜＝500:1:1）
13.煮好捞出再摆上烤盘，送进烤箱。190/160 15-18分钟
14.出炉后马上迅速刷上一层薄薄的生蛋白，增加光泽度。（趁热刷，刷的时候一定要快，要轻，不然蛋白会熟变白了）
15.成品图。
洋葱火腿肠大吐司的做法
12/12平均3.0分，基于1位厨友评价
材料
高粉400g，火腿肠60g，洋葱40g，酵母4.5g，糖32g，盐5g，奶粉18g，蛋液+水共260g（1个鸡蛋），黄油40g，黑胡椒粉1/2小勺
做法
1.将面包桶取出，装上搅拌棒
2.放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料，顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉
3.将面包桶放回面包机，固定好
4.启动揉面程序，全程23分钟
5.揉面程序结束，面团可以拉出大片膜，但还不够薄
6.继续启动一个甜面包程序，全程约3小时
7.面包机起动10分钟后，加入黄油，将火腿肠和洋葱切碎
8.再揉15分钟，加入洋葱丁和火腿丁
9.5分钟之后，面团揉匀，开始进入发酵阶段
10.发酵结束后，看到面团已经涨大得非常饱满
11.此时液晶显示屏上的烘烤标识闪烁，说明开始进入烘烤状态，迅速用刀在面包表面划一刀口
12.在划开的刀口中挤入适量软化的黄油
13.撒上香芹碎，盖上面包机的盖子，直到程序结束
14.程序结束之后，听到鸣音，立刻将面包倒出，放在烤架上晾凉
【全麦贝果面包】
贝果面团材料展示：普通面粉200克、全麦粉50克、老面100克、清水140克、糖10克、盐2克、酵母1克、橄榄油8克
将主料中除橄榄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，然后倒入橄榄油8克。
将油全部揉入面团中，然后蒙上保鲜膜醒20分钟。
将面团搓成长条，分割成80g一个的剂子，共6个（余下的面团当做老面下次做发面用）。
将每个剂子滚圆后盖湿布松弛15分钟。
松弛后的面团擀成椭圆形，用手拍掉气泡。
将其翻面，与身体平行横放，上下边向内折，用手掌根部压紧，防止有空气。
两边对折，捏紧收口。
用两手掌心慢慢将其搓长，长度约24厘米。左手边的一端稍微搓细一点，右手端将其擀薄（如图）
面条的两端对接，呈一个圆圈，将收口捏紧，接口处整理到底面（不仅漂亮，且有效地防止开口）。
依次做好全部，放在剪好的油纸上（方便下面煮的时候拿取），摆入烤盘。盖上保鲜膜放置于温暖湿润处醒发30分钟左右（不要发过了，个个都挺挺的就可以了）。
煮糖水：25克糖加入500g水煮至微小沸腾；拿着油纸将贝果生坯翻面下锅，轻轻地撕去油纸，煮30秒后，翻面再煮30秒。
捞出贝果生坯，沥干水分，将正面扣到有芝麻和亚麻籽的小碗里，沾上籽类。注：碗里少放些籽子就不会沾太多，根据你的喜爱吧。
取出沾有籽类的贝果生坯放入烤盘上，全部做完，立即送入已经预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可。（发酵完了就预热烤箱，煮完糖水的面团立即入炉烘烤）
做面包方法很多，由编辑撰写的《越嚼越香的咖喱洋葱火腿贝果》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！