食材明细
主料高筋面粉400克
辅料黄油35-40克酵母6克盐4克鸡蛋1个豆浆250ml砂糖80克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
小餐包的做法步骤
1
洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，打成豆浆备用，倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。再见渣难过滤备用。2
首先放入干性材料糖。盐和糖分开放。3
然后放入液体材料豆浆、鸡蛋，让材料先充分混合，再投入酵母。4
面粉揉十分钟左右，看一看扩展状态，就可以加入室温软化的黄油。继续揉面，揉至面团表面光滑细腻，可以用手撑薄膜。5
出膜后揉面结束，放入容器中，室温进行一次发酵，面团发酵到2倍大，发酵完成。移到砧板上排气，分割成等份，分别滚圆后，盖上保鲜膜松弛二十分钟。6
表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，温度180度，烘烤20分钟，待表面金黄。