食材明细
主料面包粉130克盐2克酵母2克细砂糖20克黄油12克南瓜泥45克牛奶40克蛋液12克
辅料马苏里拉奶酪100克香肠适量
其他口味烤工艺数小时耗时高级难度
南瓜熔岩小面包的做法步骤
1
混合原料1中除黄油外的材料，面包机揉面20分钟后如图中状态，加黄油，揉至面团可以拉出薄膜。因为面团量小，您也可以尝试手工揉面，不必揉出手套膜。2
面团放到温暖处等待发酵。3
手指沾面粉戳一下面团，洞口不回缩不塌陷，面团发好了。4
面团轻拍排气。5
面团平均分成6份。6
面团滚圆，静置20分钟。7
香肠解冻，煎至表皮焦黄。8
香肠切丁，加马苏里拉奶酪拌匀成馅料。9
静置好的面团擀成饼状，包入馅料。10
将小面包装入学厨6连不沾方形模。11
二次发酵。12
手指轻轻在面包侧面按一下，凹陷回弹缓慢且保持压痕就发好了，用剪刀剪十字口。13
烤箱预热175°，中下层上下火烤15分钟左右。14
面包烤好后立即从烤箱取出，黄灿灿的熔岩面包，个个熔岩喷发哈！