食材明细
主料高筋粉250g低筋粉63g酵母粉4g黄油35g鸡蛋42g牛奶181g
辅料白砂糖44g盐4g
原味口味未知难度
餐包的做法步骤
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准备好所有材料2
把除黄油外的所有材料放入面包机中，开启搅拌功能搅拌20分钟，然后加入软化了的黄油再次启动搅拌功能搅拌20分钟。3
搅拌好的面团能出现手套膜。4
接着把面团放入一个大碗中，上面盖上保鲜膜，发酵至原来的面团两倍至两点五倍大。5
把发酵好的面团用擀面杖擀平，排出面团内的气体，再次用保鲜膜盖上醒发15分钟。6
把醒发好的面团平均分成十份，放入烤盘，送入40度左右的烤箱中进行二次发酵。此时烤箱中要放一大碗沸水，以增加湿度。7
等面团发酵至原来两倍大时，把面团和放水的碗一起拿出烤箱，同时把烤箱温度调至180度。此时给面团刷上蛋液，等烤箱温度到达时，再次把烤盘送入烤箱。8
等面包上色了，罩一张锡纸，以免面包颜色过深。9
烤将近15-20分钟左右，拿下锡纸看面包颜色都均匀上色了就可以关掉烤箱拿出烤盘。10
等餐包晾凉以后，用保鲜袋装起来即可。11
第二天早上一顿营养丰富的早餐，从奶香浓郁的餐包开始。