中种椰香小餐包

食材明细

主面团

高粉300g鸡蛋1只椰奶180g

辅料

黄油20g盐2g糖50g椰蓉适量酵母5g

中种

高粉50g水50g

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

中种椰香小餐包的做法步骤

1

椰奶和中种放入面包桶内

2

放入主面团，除黄油外，和面20分钟

3

放入黄油继续和面25分钟

4

将面团放入盆中进行发酵

5

发酵至2到2.5倍

6

排空气，将面团分成9小团

7

将面团揉成圆团，放入烤盘中进行发酵

8

发酵至2倍

9

涂上蛋液，放上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟

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成品图