食材明细
主料高筋面粉255g牛奶110g
辅料糖45g鸡蛋1个（50g）左右黄油45g酵母3g盐2g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰香牛奶小餐包的做法步骤
1
将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。2
搅拌成初步面团加入黄油。3
搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。4
放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。5
发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片）6
排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。7
松弛之后重新搓圆。8
放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。9
发酵好的面团刷蛋液。10
再撒上一层椰丝。11
170度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。12
出炉，椰香奶香浓郁。13
掰开，内部拉丝，非常柔软。