现在正值草莓季节,不管男女老幼都喜欢吃草莓,草莓烘焙界的“百搭”,起到了锦上添花的作用,有了它任何甜点都会变的可口,美观,漂亮...那么今天就做个草莓蛋糕卷吧。这个方子是前一天晚上想出来的,没想到今天...
客浦的和面烤箱收到后,马不停蹄地开烤。上下管的独立温控是它的一大特色,用蛋糕卷来测试它的温控。这是米多同学最爱的一款,细腻柔软的蛋糕体,奶味纯厚的鲜奶油,酸甜的草莓平衡了甜度,周末的午后快乐就这么简单...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 鸡蛋4个低粉60克玉米淀粉15克沙拉油40克牛奶45克细砂糖(+蛋黄)20克细砂糖(+蛋白)40克低粉一小勺淡奶油150克细砂糖20克新鲜自制草莓酱适量抹茶粉小...
母亲节想给妈妈亲手做点啥…… 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 蛋黄4只蛋白4个全蛋1个牛奶40g低筋面粉40g玉米淀粉10g辅料 砂糖40g柠檬汁几滴盐1g草莓酱奶油蛋糕卷的做法步骤 1.蛋黄...
就是按照戚风蛋糕的做法做的蛋糕卷,小小的草莓感觉萌萌哒 难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料 蛋黄5个蛋白5个糖60g牛奶40g油40g色素一滴装饰草莓用抹茶粉适量,装饰草莓用巧克力1个装饰草莓...
细致数量一概不知,随手倒的,自行百度 难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料 低粉若干辅料 鸡蛋4个白糖自定淡奶油80ml柠檬1个盐一丁丁草莓奶油生日蛋糕的做法步骤 1.戚风为底 2.切开抹打发奶...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 8寸巧克力戚风蛋糕一个动物性淡奶油300ML辅料 新鲜葡萄10余颗黑巧克力140克细砂糖45克草莓黑森林蛋糕的做法步骤 1.把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油...
今天做的奶油草莓慕斯蛋糕非常好吃,吃到嘴里香、滑、甜、腻,因为奶油中加了草莓,味道不是一味的甜,略略有一点点酸甜,清新可口,轻轻拿起一块放入嘴里,口腔顿感清爽,那股温柔甜蜜会在全身每一处肆意洋溢。。。...
这个是奶奶93岁大寿的生日蛋糕,10寸很重,够18个人吃了 主料 低粉200g糖粉170g清水120g蛋黄8个蛋清8个盐2g色拉油120g泡打粉4g塔塔粉2g装饰辅料淡奶350g草莓芒果桑椹糖霜10寸...
送给爸爸的生日礼物,第一次尝试。 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 成品戚风蛋糕1个动物性奶油500ml糖若干草莓若干装饰用的彩条糖若干草莓酱若干爱心草莓奶油蛋糕的做法步骤 1.将戚风蛋糕切开两...
为妈妈的生日做的蛋糕,虽然裱花手艺不怎么样,但妈妈很喜欢。 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 8寸戚风2个辅料 淡奶油白糖15克黄桃罐头草莓黄桃草莓生日蛋糕的做法步骤 1.原料。 2.一部分黄桃...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 低粉110g鸡蛋4个白糖60g(蛋糕)、50克(奶油)油50g牛奶40g但奶油220g草莓奶油戚风蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开在两个碗中 2.去一...
朋友过生日,我带着米粉弟无法出去选购礼物,就抽了点时间匆匆忙忙做了这个生日蛋糕。奶油裱花一直是我软肋,可生日蛋糕没有奶油裱花实在说不过去,只好硬着头皮上了。东贴西补,没想到最后整体效果还行,和我一样是...
主料 草莓20颗动物淡蛋油500毫升8寸戚风蛋糕胚1个辅料 糖30克绿茶粉适量草莓生日蛋糕的做法步骤 1.糖分三次加入淡奶油打发,并将戚风蛋糕涂匀。 2.草莓用淡盐水浸泡后再用冷开水冲干净,并沥干水份...
主料 八寸戚风蛋糕一个雀巢淡奶油250g辅料 糖粉40g左右草莓若干草莓酱适量草莓奶油蛋糕的做法步骤 1.将戚风蛋糕切开两半抹上草莓酱 2.将淡奶油加糖粉打发好九分发就好 3.将打发好的奶油涂抹匀造型...
生日蛋糕 主料 鸡蛋3只面粉50克糖36克糖18克油24克牛奶24克辅料 草莓油适量果冻适量黄桃适量草莓蛋糕的做法步骤 1.把蛋黄、牛奶、油、草莓香料及糖拌匀 2.把打发好的蛋白分3次加入蛋黄浆拌匀 ...
“如果有一天,你不再记得我,我会陪在你的身边,把这本日记一篇一篇的读给你听” 那天, 自己看了自己曾经写下的这句话! 心里边有一种莫名的难过! 到今年, 我认识你整整二十年了! 这二十年的日子, 是那...
草莓节到了,草莓季,当然要来个草莓慕斯蛋糕喽!O(_)O 主料 消化饼干80g黄油40g安佳奶油奶酪250g淡奶油200ML吉利丁片2片纯牛奶100ML草莓适量冻芝士草莓慕斯蛋糕的做法步骤 1.1.准...
婆婆妈过生日时做了一个草莓慕斯蛋糕,从此走上了家里人生日我做蛋糕之路如果没有慕斯圈也可以用活底6寸模具这个是好久以前做的,下次做会把图片补上的一定要等慕斯凝固了再做镜面,我的镜面没做成功 时间:30–...
主料 戚风蛋糕2片新鲜草莓200g奶油奶酪200g动物性奶油200ML吉利丁片15g柠檬汁15ML牛奶20ML细砂糖60g草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤 1.准备两片6寸的戚风蛋糕片。 2.吉利丁片冷水泡...
从第一个双色巧克力慕斯开始,女儿就深深地喜欢上了这款甜品,点名要吃草莓的、芒果的、香橙的等,还特别关照“装饰得好看一点哦”!她一句话够我忙活半天呢,介于慕斯的高热量,我还是少做为妙哈!制作美食量不能多...
杰诺瓦士蛋糕是海绵蛋糕家族中的一员。据说此蛋糕是在19世纪的意大利一个名叫Genoa的城市起源。Genoa在当时是连接阿拉伯地区和欧洲食物贸易的重要交通枢纽之一,因此许杰诺瓦士蛋糕的食谱中不乏有杏仁,...
第一次做慕斯,竟然成了转发最多的一条微博,窃喜中!!所以决定在豆果网上写下第一份作业。 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 新鲜草莓100克装饰草莓适量酸奶150克鲜奶油120克戚风蛋糕片2片辅料...
主料 韩国奶油草莓8粒戚风蛋糕片两片鲜奶油300ml鱼胶粉10克牛奶50ml糖45克黑巧克力100g草莓慕斯生日蛋糕的做法步骤 1.鲜奶油冰箱拿出,200ml加糖用打蛋器低速打到6分发 2.鱼胶粉加牛...
主料 芝士250g奶油400饼干200黄油40糖140g鱼膠片3片牛奶150ml辅料 榴莲肉300g草莓10个榴莲草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤 1.芝士温室融化、和奶油放一起、牛奶加入 2.饼干压碎、黄...
第二次做奶油蛋糕,这次终于买到了草莓,是做给小姨的生日蛋糕。我比较喜欢不太甜的奶油,这样奶味儿才会尝得出来。 时间:1小时以上主料 低筋粉85克鸡蛋5个色拉油40克牛奶40克加入蛋白的砂糖60克加入蛋...
用料 6寸戚风1个淡奶油350克糖粉35克草莓适量冬季恋歌之浪漫草莓奶油蛋糕的做法 ◇将戚风蛋糕均分成三片 ◇淡奶油加糖粉打至浓稠,纹理明显不再流动,用打蛋器提起后感觉顺滑即打发成功。 ◇一层蛋糕一层...
平均3.8分,基于46位厨友评价 材料 原材料:饼干粉,芝士粉,牛奶,黄油 道具:打蛋器,蛋糕模具,平铲 做法 1、在蛋糕模具里抹上一层黄油,然后压碎饼干加入一小勺黄油拌匀 2、饼干那部分放在蛋糕模...
食材明细 主料低筋面粉15克无盐黄油30克玉米淀粉10克牛奶50克 辅料奶油奶酪100克鸡蛋3个细砂糖50克柠檬汁几滴(或是白醋) 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 芝士蛋糕的做法步骤 1 准备好材...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 奶油芝士250g淡奶油250g低筋面粉60g鸡蛋5砂糖90g牛奶150g玉米淀粉40g消化饼干一盒黄油60g辅料 朗姆酒少许纽约重芝士蛋糕的做法步骤 1.首先做...
这款蛋糕是用tinrry甜悦的方子,芝士味不浓,大家有兴趣可以在优酷搜索《tinrry下午茶》的椰香芝士蛋糕,有详细的视频做法 时间:1小时以上主料 奶油芝士125g低筋面粉15g玉米淀粉10g牛奶7...
芝士蛋糕已经做了好几次了,每次一开动都被家人或者朋友直接扫荡光,我自己特别喜欢吃芝士蛋糕,所以过年的时候无聊就做了做,出来的味道很正!最近好多朋友在排队买瑞可爷爷的芝士蛋糕,我前几天也凑热闹买了个回家...
加了酸奶的原因,味道比较清新不会很甜腻,布朗尼带一点浓浓的巧克力味道,很香口感很舒服 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 黄油50G黑巧克力50G细砂糖50G鸡蛋40G原味酸奶20G中筋面粉50G...
有些时光,几支蜡烛,一块蛋糕,一首舒缓音乐,足矣。 主料 奶油奶酪(creamcheese)500克原味酸奶100克鸡蛋180克黑巧克力120克低筋面粉10克消化饼干200克黄油90克辅料 朗姆酒30...
主料 富丽饼干/玛莉饼(mariebiscuits)或其他油脂较少的硬饼干300克软芝士(mascarpone)500毫升鲜奶油400ML香草精几滴香草糖1大匙吉利丁粉9克加水木糠芝士蛋糕的做法步骤 ...
主料 柠檬1个低粉30G细砂糖50G奶酪芝士125G动物性淡奶油80G鸡蛋两个柠香芝士蛋糕的做法步骤 1.柠檬用盐搓洗表皮,清洗干净,把柠檬的表皮刨出细丝(不要刨到白色的部分,不然会苦),刨完皮的柠檬...
时间:1小时以上主料 黄油60g低筋面粉25g细砂糖80g牛奶100g玉米淀粉20g奶油奶酪200g鸡蛋4个轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤 1.材料如上 2.材料集合 3.蛋白打至硬性发跑 4.步骤如图 5...
车达芝士的味道是咸香浓郁的,在应乐葵邀请出这一个cupcake专辑时,我正怀孕六个月,制作的食物除了体现健康饮食的基本概念之外,不时的会掺杂着当时看过的很多关于儿童饮食的知识,宝宝们从出生开始就需要补...
主料 消化饼干100G奶油奶酪250G黑巧克力70G动物性蛋奶油120ML辅料 黄油60G鸡蛋2个糖粉50G巧克力重芝士蛋糕的做法步骤 1.制作蛋糕底。将消化饼干放入保鲜袋压成碎末,将50G黄油切小块...
平均2.9分,基于10位厨友评价 用南瓜来做蛋糕面包,其色泽金灿灿的煞是好看!买一个南瓜能做很多种菜肴,或者蛋糕和面包,所以以后家里会经常备着南瓜的,随用随取呵呵只要把切口用保鲜膜包好放在冷藏室里能...
平均3.9分,基于10位厨友评价 此款蛋糕配方参考的是悲伤的哈欠(李智慧)所著的《主妇从零开始学烘焙》中的蓝莓芝士蛋糕(P184~186),但根据实际情况作了些许的调整。 为了方便实惠的享受到美味,...
平均4.1分,基于309位厨友评价 材料 淡奶油1小盒,卡夫奶油芝士125g,全麦饼干1小盒,砂糖/糖粉15g,柠檬汁1大勺,黄油少许 做法 1、把全麦饼干在食品袋中压碎(用擀面杖)。 2、锅中入黄...
平均4.1分,基于23位厨友评价 小时候,我们放学后,妈妈经常给我们小孩子做这道芝士蛋糕,很容易做而且非常好吃。 材料 奶油干酪226克,软化,白糖65克,冷冻蛋糕浇料336克,解冻,预备好的直径2...
主料 芝士200g鸡蛋4个低筋粉100g辅料 黄油50g糖30g牛奶200ml电饭煲芝士蛋糕的做法步骤 1.奶油奶酪加牛奶、糖,隔水融化。期间用筷子搅拌均匀 2.黄油融化加入到奶酪中,放凉待用 3.蛋...
平均1.0分,基于2位厨友评价 这是一款奶油味十足的香草芝士蛋糕,很美味,实际上是用酸奶代替奶油干酪来做的,不用担心热量太高。搭配水果吃就更棒了。 材料 法式香草酸奶907克,鸡蛋5个,白糖200克...
这是第一次学做奶酪蛋糕,口感不错。这款是比较简单易学的,下次可以尝试一些更专业的方法。 主料 面粉150g奶油奶酪230g可可粉20g辅料 柠檬汁一大勺鸡蛋1个纯净水180g植物油50g巧克力芝士蛋糕...
一直很喜欢吃蛋糕,可是妈妈不会做所以就只能自己做。越做越喜欢,现在在学校里还有是烹饪课。这是一个很简单好吃的日式芝士蛋糕。 主料 蛋白4个蛋黄4个砂糖(castersugar)75克牛油(butter...
今天突然想尝试下烤过的原味芝士蛋糕加草莓酱效果,做了一个双层芝士蛋糕,下层草莓芝士,上层原味芝士。第一次尝试,不知效果如何。草莓季自己做了两大罐草莓酱,没有防腐剂,颜色也很正,喜欢。 难度:切墩(初级...
这款蛋糕吃了两年了,做到现在这随意的地步原方几乎都忘掉了,但口感确实更加清爽可口了,所以传上来分享下。 难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 奶油奶酪500g鸡蛋8个全脂牛奶210g糖120g奥利奥...
这款用豆腐、蛋清做的芝士蛋糕刚烤熟的时候,用手去触摸表面感觉就像刚煮熟的鸡蛋白一样很有弹性。放到冰箱冷藏之后再食用就跟普通的芝士蛋糕口感差不多了,都是要用勺子挖着吃的,很细滑的口感。 味道呢,要细细品...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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