第一次做慕斯，竟然成了转发最多的一条微博，窃喜中！！所以决定在豆果网上写下第一份作业。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
新鲜草莓100克装饰草莓适量酸奶150克鲜奶油120克戚风蛋糕片2片辅料
吉利丁片3片（7.5克）细砂糖30克装饰儿巧克力末适量酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法步骤
1.用冷水将吉利丁片泡软
2.将100克草莓放入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，最小火，搅拌，使糖融化。加入泡软的吉利丁片，搅拌使其融化。
3.2冷却后加入酸奶
4.鲜奶油放入打蛋器打至湿性发泡。（鲜奶油事先应的冷藏中存放四小时以上）
5.将打发后的鲜奶油分两次放入3，上下翻动（切勿搅拌）
6.取六寸慕斯模，先垫一层蛋糕片，并在周边铺好事先对半切好的装饰草莓。
7.倒入一半慕斯，再放一层蛋糕片，再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小时心个。
8.取出，用草莓、巧克力末装饰。脱模，大功告成！！