主料
奶油奶酪250克淡奶油100mL吉利丁4片芒果500克消化饼150克辅料
砂糖30克黄油30克芒果芝士蛋糕的做法步骤
1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎
2.黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀
3.取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用
4.芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
5.淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右
6.奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化
7.吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体
8.将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀
9.将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整
10.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成
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