主料
海绵蛋糕体3块雪糕/冰淇淋3碗蛋白2个细砂糖100g水2勺白兰地1勺辅料
各种水果适量保鲜膜火焰雪山蛋糕的做法步骤
1.把全部材料备齐
2.把保鲜膜铺在碗里,把雪糕舀几勺进碗里压平
3.海绵蛋糕切片,铺在雪糕上
4.把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用
5.一边把水加细砂糖一起煮成糖浆,另一边把蛋白打发;把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发(糖浆是热的倒到蛋白里,用手摸碗底是热的;继续打发到,等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了)
6.把蛋糕取出抹上蛋白霜;淋上白兰地用火枪烤表面至微焦,再摆上水果当装饰。完成啦
小贴士
蛋白霜的份量刚好够覆盖3/4碗的雪糕蛋糕