很长一段时间没有做生日蛋糕了，变得有点偷懒，能“赖”过去就跟自己免责了。可是因为是母亲大人的生日，再不做就说不过去了。以前母亲过生日，每次都会买礼物，衣服、首饰、花。。。都送过，但是她最满意的就是我亲手做的生日蛋糕了，理由是年纪大了，根本就不需要什么东西了，心意最重要。我也知道是她的苦心，说到底就是尽量不要我们多花钱，让我们节约过日子，可怜天下父母心，一切就是为了我们好。因此亲手制作一个生日蛋糕就作为一个传统保留下来。
对于这样一个蛋糕，我当然要多花点心思。蛋糕的主体很早就确定为抹茶慕斯蛋糕，口感、味道都是母亲喜欢的；蛋糕的装饰我则采用了“奶油糖霜”，这是我最近比较喜欢的装饰法，它立体感强，比起奶油更易定型，而且吃起来没有奶油腻，更让人容易接受些。本打算做几朵花来装饰蛋糕表面，可是试做了很多次，都还是没有成功，最后不得不采用最为简易的花瓣来围边了。许多事并不是我想的那样，很容易就能成功，只有不断的练习，才有可能，看来还得多学习一下经验。
虽然这个蛋糕并不怎么成功，而且照片也拍得不好，但是最后我还是给它发了出来，让自己记住。。。
主料
抹茶慕斯蛋糕：八寸心形戚风蛋糕1个牛奶200ML糖40克吉利丁片4片奶油奶酪200克动物性淡奶油350ML抹茶粉10克辅料
奶油糖霜：无盐黄油180g细砂糖60g水20g蛋白2个柠檬汁适量红、绿色素适量黄桃适量花瓣抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1.提前做好一个8寸心形戚风蛋糕，在蛋糕盘中垫上合适厚度书本，横切蛋糕；
2.将蛋糕切成两，三片；
3.将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部；
4.将吉利丁片用牛奶泡上；
5.再加入奶油奶酪，隔水融化；
6.不停的搅拌直至其完全融化；
7.再加入过筛的抹茶粉，不停的搅拌；
8.直至完全融化无颗粒，将碗拿出来摊凉；
9.将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；