食材明细
主料奥利奥饼干碎80克黄油35克吉利丁片10克牛奶100克糖粉30克抹茶粉10克细砂糖20克淡奶油300克
辅料4寸慕斯圈2个
甜味口味技巧工艺半小时耗时简单难度WWw.HP299.COm
抹茶慕斯的做法步骤
1
1，奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。2
2，黄油切成小块，隔热水融化。3
3，将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。4
4，然后分成两份，倒入4寸慕斯模具中。用擀面杖一头轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。5
5，牛奶与糖粉搅拌均匀。6
6，取少许牛奶先与抹茶粉混合均匀，因为抹茶粉不太容易融合。7
7，然后倒入牛奶中，搅拌均匀。8
8，将液体过筛两遍，至无颗粒状态。9
9，吉利丁片剪成小块，用饮用水浸泡变软后，隔热水融化后与抹茶液体一起混合备用。10
10，淡奶油加糖打发至纹路不消失的状态。11
11，然后倒入抹茶液体，搅拌均匀。12
12，取出模具，分成两份倒入慕斯圈中，轻震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上（我冷藏了一夜）。13
13，脱模的时候用吹风机热风按键对着慕斯圈外面吹一下，就可以脱模啦。