食材明细
主料蛋糕胚一片酸奶150克白糖30克猕猴桃100克
辅料淡奶油130克吉利丁片2片龟苓膏100克
甜味口味其他工艺数小时耗时简单难度
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1
蛋糕胚一片，猕猴桃，龟苓膏分别切小丁备用。2
模具底部用保鲜膜包起来，或者用锡纸包也可以。把模具放入盘中。3
蛋糕胚周边切的比模具略小一点，铺上猕猴桃和龟苓膏。4
淡奶油里放入适量的白糖。5
低速打至6分发，提起打蛋器有明显不易消失的纹路，还具有流动性就好了。6
吉利丁片用冰水泡软。7
酸奶分出三分之一放入泡软的吉利丁8
放入热水中，隔水搅拌至融化。9
融化好后倒入余下的酸奶中搅拌均匀。10
把酸奶倒入淡奶油中。11
混合搅拌均匀后倒入蛋糕中。12
入冰箱冷藏至少4个小时，或者放置一晚到第二天再脱模更好哦。揭掉底部保鲜膜，用热毛巾在模具周边捂一下即可脱模。放上印花片，撒上可可粉就完成啦。13
成品图。14
清爽细腻，味道超棒！