草莓酱奶油蛋糕卷的做法

母亲节想给妈妈亲手做点啥……

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

蛋黄4只蛋白4个全蛋1个牛奶40g低筋面粉40g玉米淀粉10g

辅料

砂糖40g柠檬汁几滴盐1g

草莓酱奶油蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄加牛奶拌匀，筛入低粉及玉米淀粉，蛋白加砂糖分三次打发

2.蛋白分三次加入蛋黄糊，轻轻拌匀，倒入烤盘振出大泡

3.预热烤箱170上下火12分钟

4.将蛋糕反过来平铺晾亮，趁热撕掉油纸

5.稍微晾凉涂抹果酱及打发好的淡奶油

6.用油纸包好冰箱冷藏二十分钟，切块享用！哈哈！蛋香浓郁，口感细腻！