主料
蛋黄6个细砂糖30克牛奶60克玉米油60克低筋粉60克可可粉15克蛋白6个柠檬汁几滴细砂糖75克辅料
淡奶油250克细砂糖25克斑纹蛋糕卷的做法步骤
1.鸡蛋加入30克细砂糖打撒
2.将牛奶和玉米油混合分几次加入蛋黄糊中搅匀
3.筛入低筋面粉
4.将蛋清加入几滴柠檬汁打发，中间分三次加入砂糖打至湿性发泡
5.打打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀
6.烤盘内刷油将烘焙纸铺好烤箱预热至180度
7.将一部分拌好的面糊装入裱花袋在烘焙纸上画出想要的图案，我这回用的是36*28的长方型烤盘，花了一半斑马一半长颈鹿的斑纹，（但是我忘了拍照，所以这里我放一张之前做的波点蛋糕卷的图），画完后放入烤箱烤2分钟
8.将可可粉筛入剩余的面糊中，翻拌均匀
9.将可可面糊倒入已烤好的图案上，放入烤箱180度烤17分钟出炉翻面撕去烤纸后降温
10.打淡奶油加糖打发，抹在没有图案那一面卷起冷藏十分钟后切去两端即可