一直很喜欢吃蛋糕，可是妈妈不会做所以就只能自己做。越做越喜欢，现在在学校里还有是烹饪课。这是一个很简单好吃的日式芝士蛋糕。
主料
蛋白4个蛋黄4个砂糖(castersugar)75克牛油(butter)25克忌廉芝士250克牛奶60毫升面粉25克香草精(vanillaessence)1/2茶匙日式芝士蛋糕的做法步骤
1.烤箱预热到160Ｃ，并将一个圆形蛋糕盘扫油。
2.将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。
3.面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。
4.把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。
5.将芝士蛋糕糊倒入第一步骤里的圆形蛋糕盘里。
6.另外再拿一个大一点的蛋糕盘，中间注入温水。
7.将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的蛋糕盘了，放入烤箱蒸烤一小时。放凉和就可以吃了！
小贴士
将蛋白卷入芝士混合物中的时候一定要慢慢地轻轻地卷入！