《孩子爱吃的--鲜嫩鸡腿汉堡包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉280G士豆泥200G鸡蛋40G水20G淡奶油25G酵母粉1小匙黄油25G鸡腿6个姜蒜末适量
《孩子爱吃的--鲜嫩鸡腿汉堡包#九阳烘焙剧场#》调料明细
细砂糖50G盐1/2小匙盐适量生抽适量料酒适量糖适量五香粉适量胡椒粉适量蚝油适量
《孩子爱吃的--鲜嫩鸡腿汉堡包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1wWW.hP299.CoM
将主料中的原料除黄油外混合均匀，揉搓摔打面团至光滑及能拉出稍厚点的膜，加入黄油继续揉搓摔打至拉出较透明的薄膜状。揉圆放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。2
取出面团轻压排气,揉成相等重量的圆形小面团放入烤盘再稍稍压扁，盖上保鲜膜进行室温发酵1.5-2倍大。3
发酵好后，表面全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度18-20分左右至表面上色。4
出炉后放凉备用。5
鸡腿去骨，用辅料中的盐、生抽、料酒、糖、五香粉、胡椒粉、姜蒜末、蚝油等佐料腌入味。6
热锅少许油，中小火把鸡腿煎至两面金黄色。7
汉堡包的做法：汉堡胚冷却后，从中间横向切为两半;放上生菜，挤入番茄酱，再放入鸡腿；上面盖好另一半汉堡胚，这样汉堡包就成功做好了。