《巧克力贝果》主料明细
高筋面粉238克干酵母2.5克水145克黄油5克耐高温巧克力豆30克细砂糖（糖水用）75克水（糖水用）1500克
《巧克力贝果》调料明细
可可粉12克细砂糖10克盐5克
《巧克力贝果》做法步骤
1
将除黄油，巧克力豆以外的面团材料放在一起，揉至可拉出厚膜的阶段，再加入黄油揉至完全阶段。加入巧克力豆揉匀，再将面团分割成5个大小相同的小面团，滚圆松弛10分钟。2
取一个小面团，擀成椭圆形。3
将面片上部分沿1/3处向内折。4
再把下部分的面片也对折上去，并用掌根压紧接口处。5
将面团揉搓至25厘米长，一端搓细长，一端压扁。6
把细长的一端放在压扁的一端面团里包好并收口。7
依次做好其余的面团，放在垫了油布的烤盘上，温暖湿润处发酵约30－40分钟。8
锅中放入糖水材料，煮沸后小火，将发酵好的贝果放入糖水中，每面煮30秒。9
煮好的贝果沥去水分，放在烤盘中。10
立即放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。11
成品