《紫薯酥（玉米油版）》主料明细
水油酥面团材料：低筋面粉150g清水54g油酥面团材料：低筋面粉115g紫薯粉20g紫薯馅材料：紫薯350g炼乳80g黄油30g
《紫薯酥（玉米油版）》调料明细
白砂糖20g玉米油54g玉米油60g
《紫薯酥（玉米油版）》做法步骤
1
把水油酥面团材料全部混合，和成团，反复揉搓至拉出薄膜即可2
油酥面团材料全部混合和成团3
两个面团都和好后盖保鲜膜静止松弛1小时4
把水油酥面团分成30克一个的面团，油酥面团分成21克一个的面团5
把水油酥面团擀成圆片，包入油酥面团6
收紧口，以此都做好，盖保鲜膜松弛10分钟7
取一面团擀开成椭圆形8
卷起来9
卷好后再次松弛10分钟10
再次擀开11
卷起来12
从中间切开13
切面朝下，按扁14
擀成圆片15
包入紫薯馅，紫薯馅分成25克一个16
收紧口17
放入烤盘，送入预热好的烤箱，中层上下180度烤25分钟18
成品编辑推荐
吐司（玉米油版）
吐司（玉米油版）的做法
1.面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母倒入大碗里
2.用筷子搅拌至无干面粉
3.再把面粉移到面板上，用手掌根部用力揉搓面粉，主要以揉搓为主
4.大概十分钟就出粗膜
5.加入玉米油，这时用比较大力揉抓面团，使油完全融入面团
6.再加入盐
7.继续揉面，揉、搓、摔打并用，不出十分钟就能出手套膜了
8.把面团整圆盖住保鲜膜，放到温暖处（25℃-28℃之间）发酵至原来的2.5倍大
9.面团发酵好，用手指戳进去不反弹不回缩就表示发酵好了
10.把面团取出来，再揉几分钟相当于给面团排气，再分成三等份，盖住保鲜膜畅20分钟
11.把面团用擀面杖擀成长舌状
12.再从下往上卷起来，收边朝下
13.做好放到土司盒里
14.盖住保鲜膜放到温暖处发酵，现在天气冷我是放在烤箱里发酵，再放上一碗开水，如果水凉了而面团还没发酵好，就再换开水直到面团发酵好为止
15.面团发酵至盒子的九分满即可盖上盖子
16.烤箱以200℃预热好，送进烤箱先以200℃烤10分钟再调成180℃继续烤35分钟（这里的温度和时间仅供参考，具体还是以自家的烤箱脾气调节）
17.时间到拿出来震一下
18.倒扣出即可，
19.再来一张！对于烘培最上瘾莫过于土司了，一旦成功几乎每天都想做
玉米油版老婆饼
《玉米油版老婆饼》主料明细
水油酥面粉200g水80g油酥面粉180g豆沙馅适量白芝麻适量
《玉米油版老婆饼》调料明细
白砂糖30g玉米油30g玉米油90g
《玉米油版老婆饼》做法步骤
1
水油材料全部混合均匀和成面团2
油酥材料混合均匀和成面团3
水油面团分成21克一个的小面团，油酥也分成和水油面团同样多的小面团，搓圆4
把油酥团包在水油面片里，收紧口朝下5
用擀面杖擀成椭圆形状6
卷起来7
卷口朝上，用手按扁8
擀成圆片，包入豆沙馅，收紧口朝下9
用手按扁10
用刀在表面划上三刀11
刷蛋液，撒芝麻做点缀，烤箱预热180度12
烤25分钟13
好次哦14
卖相还可以不紫薯酥
《紫薯酥》主料明细
小麦面粉320克紫薯馅适量水60克芝麻适量蛋液适量
《紫薯酥》调料明细
油110克糖20克
《紫薯酥》做法步骤
1
200克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团2
120克面粉、60克油和成油酥面团，两种面团盖上湿布醒30分钟3
紫薯蒸熟压成泥4
把两种面皮各分成10份5
水油皮压扁放入油酥6
包起来口朝下7
擀成椭圆形8
卷起9
醒15分钟10
再擀成椭圆形11
再卷起，醒15分钟12
两头往里折，整理成圆形，擀开13
放入紫薯馅14
包起来15
压扁，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻16
烤箱预热，上下火中层180度20分钟沙拉紫薯酥
《沙拉紫薯酥》主料明细
面粉75温水62g低筋面粉50g紫薯泥1汤勺紫薯馅240g
《沙拉紫薯酥》调料明细
白油20g细砂糖20g白油25g
《沙拉紫薯酥》做法步骤
1
紫薯洗干净，用微波炉打熟。或者用蒸锅蒸熟都可以。熟紫薯趁热碾成泥，取200g紫薯泥放入20g沙拉酱，20g细砂糖。2
拌匀成馅。分成10份，团成小圆球备好。3
面粉75g，放入白油20g，糖18g。加62g温水和成光滑的面团，成油皮。饧半小时。4
低筋面粉50g加白油25g，加一汤勺紫薯泥。慢慢揉搓和成团，成油酥，饧半小时。5
半小时后，油皮压扁，包入紫薯油酥，收紧口。6
包严，收口向下。7
擀成长方形。长约25cm，宽约15cm。8
面皮的两头向内对折，中间留出一条缝隙。9
再对折。10
90度旋转横过来。在擀成长方形。11
重复上面步骤方法对折两次，叠好后饧20分钟。12
20分钟后擀成薄薄的大长方形。13
卷起。搓匀。14
分成均匀的10个剂子。调整一下，让切面向上。15
每一个剂子先压扁成薄片。放入备好的紫薯馅。收口。16
都依次包好。收口向下。17
放入烤盘。18
.烤箱预热180度，中层，20分钟即可。19
外酥内香，非常好吃。紫薯花生酥
《紫薯花生酥》主料明细
花生碎10g紫薯2个鸡蛋1个面粉100g黄油10g牛奶5ml
《紫薯花生酥》调料明细
糖2勺
《紫薯花生酥》做法步骤
1
紫署煮熟2
去皮碾碎3
加入糖，牛奶，家里没有牛奶我用的炼乳4
面粉拌均，忘记拍照了，面擀成长方形，多的边用刀修饰，放入紫薯泥包起，揉平，切成上图小段5
鸡蛋蛋黄分离，用刷子刷一成蛋黄6
放上少许花生碎，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱180度烤20分钟7
出炉了，还不错，我也是第一次做哦……8
另外还一起烤了个凤梨的，味道超级棒……9
我家的小吃货……