牛角包（玉米油版）的做法
1.将所有材料倒入盆中。
2.用筷子搅成絮状。
3.取出放案板上揉搓，摔打，用手掌一点一点使劲搓揉，如果面团不够湿，可以再拍打上一点水，反复搓揉。
4.直至揉出手膜。
5.搓圆，盖保鲜膜，放温暖处发酵。
6.发酵至2.5倍大，用手出戳一下，不回缩不反弹就发好了。
7.取出排气，分成四份，搓圆盖保鲜膜醒发20分钟。
8.揉搓成胡萝卜状。
9.幹成如图形状。
10.从宽的一头卷起
11.整成牛角状。
12.依次做好放烤盘，家里油纸用完了，我用的铝箔纸，刷上一层油，再放。
13.放入烤箱不开火，底下放一碗热水，等待二发。
14.发酵至两倍大取出，刷上蛋液，撒上芝麻。
15.预热烤箱170度烤15分钟。
16.烤好，摆盘。
17.再来张内部组织的，拉丝很不错。宣软可口，像充了气一样。
烘焙网精彩推荐
玉米油超酥软金砖辫子面包的做法
黄油热量太高，所以我用了冷冻的玉米油。4个小时零下16-18的冷冻箱就可以把玉米油冻成固体，直接用刮刀把它抹平在面块内再擀平照常使用即可。这次时间太短，冻成的玉米油块不够多，所以用了一点儿黄油，下次可以全部用玉米油的。
主料
高筋面粉350G水（牛奶）200G辅料
鸡蛋1个糖30G玉米油50G黄油30G酵母14G玉米油超酥软金砖辫子面包的做法步骤
1.除了黄油玉米油，其他的东西全部入面包机，揉面程序设定40分钟。20分钟后加入玉米油10ml。
2.揉好的面放入冰箱冷藏1个小时。
3.面块拿出来，擀平，抹入1/3大小的玉米油块，，把没抹玉米油的部分左右覆盖到有油的面块上，把四周捏紧，轻轻擀一下。再次放入保鲜膜里，进冰箱冷藏45分钟。
4.再次拿出来后，用刮刀把面块分成4块，待用。
5.把每块小面块再次分割，看心情做成多大的辫子←_←
6.我一共做了8个大小不一的辫子
7.盖上保鲜膜，放在暖气边上发酵一个小时
8.180度上下火，40分钟，中层和底层。24分钟时交换烤盘上下位置
9.40分钟就烤好了
玉米油花环面包
玉米油花环面包的做法
1.准备好所需食材。
2.然后把纯牛奶、玉米油、鸡蛋依次倒入面包桶内。
3.再把剩下的一起加入桶内。
4.面包桶放进面包机里，启动发酵面团键，全程一个半小时。
5.时间到，用手指按下下面团不回缩不塌陷就是发酵好啦。
6.取出来面团揉几下排气，然后分三个面团，用保鲜膜盖上二次发酵。（我多放一点点面，然后做个小点辫子面包）
7.把三个面团分别擀成长条。
8.把蔓越莓干均匀撒一层，然后从一边卷起来。
9.卷好之后揉成70～80厘米长即可。
10.从一头开始编。
11.编到接头处，然后分别把两端相对应的那根捏在一起即可。
12.然后烤盘放一张油纸，把编好面包放在烤盘里放烤箱里二次发酵。
13.发酵好的面包拿出来，用油刷刷一层蛋液。
14.再撒上适量的蔓越莓干。
15.烤箱150度预热，烤20分钟即可出炉。
16.时间到，把面包拿出来放晾凉架上晾凉。
17.来张近照！
18.成品图。
牛角包?
牛角包?的做法
1.酵母粉3g,糖3g加到10g温水里搅拌，静止，变成活哮母粉。
2.30g油，60g牛奶，40g 糖，1g盐，一个鸡蛋液，面粉加入到面包机，再加上活哮母粉。按和面20分钟。
3.和好面，发酵一个钟。
4.发酵完毕，倒出来
5.把粉弄成薄一点的长方形
6.折成三层
7.用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1个钟
8.拿出来又弄成长方形，然后切成很多等腰三角形。
9.在底边划一下，然后从底边滚上来，就成这种形状。
10.放入烤箱10分钟，就出成品。
11.再来一张。
12.第一次做，还是比较满意的
可可牛角包
可可牛角包的做法
1.准备所有的材料。冰水提前准备。
2.这款是蓝风车奶油，也可以用其他品牌的奶油代替。
3.所有的食材先液体，再粉类，倒入到厨师机的搅拌缸中。
4.先低速，2到3分钟。再中速，高速。
5.直到面团出现粗糙的膜就可以加可可粉了。
6.先低速再高速揉成薄膜。
7.由于夏季炎热我不建议用烤箱长时间发酵，可以在锅里面倒一小碗温水坐盆盖上锅盖，时间大概是40到50分钟左右，具体看情况，发酵好的面团，手指沾高粉戳进去，洞口慢慢回缩一点点即可。
8.然后将发酵好的面团移到揉面垫上，用擀面杖轻轻排气。
9.再整形成一个圆形，平均分割9份。
10.平均将这九份，揉圆，盖棉布，醒发五分钟。
11.再揉成长水滴状。
12.擀面杖轻轻擀平，宽的那一头刮刀切开。
13.左右分开折。
14.从宽的那一面往尖端方向轻轻卷，两端梢带一下折弯做成牛角的样子。如图。
15.准备第二次发酵，自带烤盘中倒入热水。将做好的面包连带金盘放入烤箱中发酵20分钟面团大小大概1.5倍。
16.趁第二次发酵的时间，将黄油融化加色拉油一比一混合均匀。
17.二次发酵好的牛角包，轻轻刷上以上液体。
18.表面再撒一些椰蓉，没有的可以不撒。
19.提前预热烤箱180度，再上下火170度，21分钟左右。烤盘放中层。上色以后记得要盖锡纸哦。
20.接着我们来做奶酪馅，准备，白朗姆酒。
21.将5滴朗姆酒倒入120克奶酪中，混合打发。装入裱花袋中。
22.切开牛角包。
23.挤入奶酪。不喜欢奶酪的，可以省去这个步骤。
24.隔夜也是软软的。
25.早餐哦！柔软，拉丝的不要，不要的。
小牛角包
小牛角包的做法
1.准备好需要的材料
2.把除黄油外的所有材料放一起，搅拌成絮状物
3.揉成光滑面团团
4.加入黄油继续揉，揉15分钟就可以了。
5.排气分成团，大小自己随意。
6.擀成牛舌状
7.拿一端卷起，然后对折一下
8.再发酵一个小时，这是发酵好的。
9.刷黄油
10.烤箱上下180度，15分钟。
11.叮可以吃了
肉松牛角包
肉松牛角包的做法
1.除黄油以外所有材料放入容器
2.缓慢倒入牛奶（面粉的吸水量不同）搅拌成无干粉状态
3.揉成光滑面团加入软化的黄油
4.继续揉至出筋膜状态
5.面团再次揉圆盖保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大
6.发好后用手指捅一下面团不回缩就好了
7.取出按压排气并分成8等份揉圆，盖保鲜膜醒20分钟
8.醒好后拿一个面团擀成上小下大的胡萝卜形
9.在下面放少许肉松
10.从下边开始卷起
11.卷好的样子
12.依次做好全部面包坯，放入铺了油纸的烤盘里
13.入烤箱二次发酵（可在烤箱下面放盆热水）
14.二次发酵好后大了一圈（表面均匀刷上蛋液）
15.点缀上少许黑芝麻（烤箱160度预热5分钟）
16.将烤盘放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟（中途上色后可加盖锡纸）
17.时间到出炉，胖乎乎的面包就烤好了
18.来张摆拍呵呵
蜂蜜牛角包
蜂蜜牛角包的做法
1.将鸡蛋打发，倒入面粉里面，再放入酵母和奶粉还有白砂糖用温水搅拌均匀如图
2.揉匀后放在温暖湿润的地方发酵1个小时让它变成之前的两倍大
3.分成五个等份，用擀面杖擀成长条，一头大一头小再从大头开始卷（还有一个我直接包了馅做成圆的了）放在温暖的地方再醒20分钟变成两倍大
4.上面刷上蜂蜜，撒上芝麻，再刷上蛋液，放入烤箱180℃烤20分钟
5.烤好了，拿出来晾凉
6.这是里面的样子，外焦里嫩
7.这是那个带馅的，很好吃哦
香酥草莓牛角包
香酥草莓牛角包的做法
1.准备好所有的食材
2.把酥饼切成四等份如图所示
3.上面均匀的铺满草莓酱
4.然后把酥皮，从上往下卷起来，如图，形成牛角的样子
5.剪好后，上面均匀的刷上一层蛋液
6.烤箱提前180度预热，10分钟，然后放到烤箱中，170度烤，15分钟即可
7.烤到金黄为止，拿出来可以吃了
玉米餐包
玉米餐包的做法
1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐，对角放，然后放面粉，酵母放最上面
2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
3.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
4.直到揉出膜，全程共45分钟
5.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7.取出面团按压排气揉均匀
8.把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟
9.把面团揉圆，排放入烤盘
10.再次发酵两倍大
11.表面刷蛋液
12.撒上白芝麻
13.放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）
14.烤好取出晾至手温后密封保存
15.成品图
海苔奶酪牛角包
海苔奶酪牛角包的做法
1.准备食材
2.按顺序将材料放入面包桶内。顺序是:鸡蛋，水或者牛奶，白糖，盐，高筋面粉，奶粉，酵母，玉米油或者黄油（如果放黄油需要提前室温软化，面包机揉面15分钟以后再加黄油，白糖和盐需要对角加入）
3.面包从启动发面团功能
4.面团发到发酵到二倍大，取出揉匀。
5.把面条儿分成，均等的小面团。大小自己掌握，取出一个小面团揉成锥子形状。
6.把步骤五的面团儿擀成长舌状。宽的地方切一个小口
7.把奶酪块儿夹在中间，把切开的两端，往上卷一下。
8.一直卷到头，收口朝下
9.依次整理好形状，放入到烤盘上面，烤盘上还要放锡纸或者吸油脂。进行二次发酵（如果室内温度超过20度，可以自然发酵，烤箱放一碗热水，如果室内温度低就启动烤箱发酵功能20分钟，结束后觉得面包发的不够，就在多发一会，直到自己满意为止，就可以取出来了）取出刷蛋液，把海苔剪碎，撒在面包上面，烤箱150度，中层，上下火烤18分钟。
10.成品图
做面包方法很多，由编辑撰写的《牛角包（玉米油版）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包牛角包的做法专题！感谢您的阅读！