培根沙拉面包盒的做法
1.面包食材全部放进面包机里,选择主食面包功能
2.香喷喷的面包做好了
3.面包倒出,切开
4.切开后把面包挖空,做成面包盒子备用
5.培根切成段,黄瓜洗干净切成条,小番茄洗干净,鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液
6.平底锅加热小火煎培根
7.煎好后放入面包盒中
8.平底锅加点油,将鸡蛋液倒入
9.再将黄瓜条放入,加少许滴盐翻炒均匀
10.放入培根上,再放上小番茄,调点沙拉酱淋上即可
11.成品图
12.再来一张
面包教程推荐
培根土豆沙拉面包
难度:切墩(初级)时间:1小时以上
主料
高粉250g酵母1勺(3g左右)细沙糖30g盐3g鸡蛋1个奶粉10g温水95g黄油20g辅料
沙拉酱少许土豆粒若干培根少许培根土豆沙拉面包的做法步骤
1.将所有材料(黄油除外)一起揉成面团,揉至面团光滑时加入黄油,继续揉面至扩展阶段。然后放容器里发酵至两倍大(也可以放冰箱冷藏发酵,必须17小时以上哦),一直发酵到用手指戳面团出现的坑不会回缩。
2.拿出面团,排气,平均分割成5份,滚园,松弛15-20分钟。然后压平面团,用擀面杖擀成长园型,翻面,卷起来,收口,并且让二头相连成环形,再进行二发(放温暖处再次发酵40分钟左右)至面团1-1.5倍。用擀面杖在面包中间压出一小坑,放上馅料。
3.轻轻在面包外围涂上全蛋液。
4.烤箱180度预热5分钟左右,放入烤箱中下层20分钟左右(具体按各家烤箱温度自行调节)。
小贴士
面包馅的制作方法:先把土豆和培根都切成小丁,锅里放水和少许盐,先把土豆煮到7分熟,然后放入培根丁一起稍微煮一下,捞起控水,然后和沙拉酱一起拌匀。
培根沙拉面包的做法
最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目,面点师傅一步步的教你怎么做,非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。
主料
高筋面250g鸡蛋1个酵母4g盐3g白砂糖40g水110ml黄油15g辅料
沙拉酱适量培根6片培根沙拉面包的做法步骤
1.所有材料
2.把面团主料除黄油外的材料混合,水可以一点点加进去。
3.面揉结块时添入黄油,揉成面团。
4.揉好的面团,很光滑,原方子是醒20分钟。今天比较凉,我把面盆坐在温水里醒了40分钟。
5.这是醒好后的样子,发了大概2.5倍的样子。
6.分成6个小剂子,因为想让吃货同事们都尝尝,我分成10个mini小剂子,揉成团醒10分钟。
7.把面团擀成皮,在皮中间抹上沙拉酱,把培根三折放在沙拉酱上。
8.用面皮包住培根,在边缘刷上蛋液,起粘合剂的作用。
9.把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟,在表面刷上蛋液,用刀在表面上划两刀。
10.原方子200度,20分钟,我家烤箱火力强劲,只用了10钟,颜色就很深了。
11.大功告成。
12.看看里面的馅儿。
米奇沙拉面包
材料
【内馅材料】:杂蔬粒150克(胡萝卜、玉米粒、青豆各适量)盐2克、火腿50克、沙拉油10克、
沙拉酱40克、马苏里拉芝士40克
【面包材料】:
A:面包粉160克、低筋面粉38克、酵母2.5克、细砂糖25克、盐2克、奶粉7克、鸡蛋液25克、鲜奶100克
B:黄油25克
做法
【内馅制作方法】:
1.将杂蔬粒用清水没过,加入盐,开火煮至水沸腾。
2.将水沥干,用小火炒至水份收干,加入沙拉油再翻炒几下。
3.火腿切成蔬粒大小的块状,和炒好的杂蔬粒一同拌上沙拉酱,切碎的马苏里拉芝士即为内馅。
【面包制作方法】:
1.参照P直接法和面团,把A材料先混合搓揉至可拉出较厚的薄膜,加入黄油25克继续搓揉至可拉出较大片的薄膜(扩展阶段)
2.将面团整圆,放入盆内,放温暖处进行第一次发酵(最佳发酵温度为28-30度)
3.当面团发酵至两倍大时,用手指粘面粉,插入面团内,小洞不立即回缩即表示好了。
4.把面团分成40克5份,20克10份和5克20份。分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.将40克面团用排气擀面棍擀成圆饼形。
6.在手上粘少许干面粉,将20克的面团搓成长条形。
7.将圆饼形的面团铺放在烤盘上,中间保持距离,在表面刷少许全蛋液
9.把长条形的面团围在圆饼四周,并捏紧收口,用餐叉在底部叉上细孔。
10.在面团上刷少许全蛋液,在两端贴上耳朵,将馅料平铺在圆饼内。
11.烤箱190度预热,190度上下火,中层烤15分钟。
小诀窍
1.将面团搓长时,如果面团很快回缩,说明松弛的时间不够,还要继续松弛5分钟。搓长的时侯在手上和案板上洒少许干粉,以防面团粘手。长面团围在四周时,要把收品处粘紧了,不然烘烤时容易爆开。
2.在面团底部插小孔的目的,是为了避免烘烤时底部隆起。
做面包方法很多,由编辑撰写的《培根沙拉面包盒》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问沙拉面包的做法专题!感谢您的阅读!