培根沙拉面包的做法

2019-12-16
沙拉面包的做法 培根面包的做法 培根夹面包的做法

最近迷上了中华美食频道的面香圆栏目,面点师傅一步步的教你怎么做,非常适合我这种新入行的烘焙菜鸟。

主料

高筋面250g鸡蛋1个酵母4g盐3g白砂糖40g水110ml黄油15g

辅料

沙拉酱适量培根6片

培根沙拉面包的做法步骤

1.所有材料

2.把面团主料除黄油外的材料混合,水可以一点点加进去。

3.面揉结块时添入黄油,揉成面团。

4.揉好的面团,很光滑,原方子是醒20分钟。今天比较凉,我把面盆坐在温水里醒了40分钟。

5.这是醒好后的样子,发了大概2.5倍的样子。

6.分成6个小剂子,因为想让吃货同事们都尝尝,我分成10个mini小剂子,揉成团醒10分钟。

7.把面团擀成皮,在皮中间抹上沙拉酱,把培根三折放在沙拉酱上。

8.用面皮包住培根,在边缘刷上蛋液,起粘合剂的作用。

9.把包好的面包胚放在烤盘中再醒20分钟,在表面刷上蛋液,用刀在表面上划两刀。

10.原方子200度,20分钟,我家烤箱火力强劲,只用了10钟,颜色就很深了。

11.大功告成。

12.看看里面的馅儿。

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培根沙拉面包盒


培根沙拉面包盒的做法

1.面包食材全部放进面包机里,选择主食面包功能

2.香喷喷的面包做好了

3.面包倒出,切开

4.切开后把面包挖空,做成面包盒子备用

5.培根切成段,黄瓜洗干净切成条,小番茄洗干净,鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液

6.平底锅加热小火煎培根

7.煎好后放入面包盒中

8.平底锅加点油,将鸡蛋液倒入

9.再将黄瓜条放入,加少许滴盐翻炒均匀

10.放入培根上,再放上小番茄,调点沙拉酱淋上即可

11.成品图

12.再来一张

培根土豆沙拉面包


难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高粉250g酵母1勺(3g左右)细沙糖30g盐3g鸡蛋1个奶粉10g温水95g黄油20g

辅料

沙拉酱少许土豆粒若干培根少许

培根土豆沙拉面包的做法步骤

1.将所有材料(黄油除外)一起揉成面团,揉至面团光滑时加入黄油,继续揉面至扩展阶段。然后放容器里发酵至两倍大(也可以放冰箱冷藏发酵,必须17小时以上哦),一直发酵到用手指戳面团出现的坑不会回缩。

2.拿出面团,排气,平均分割成5份,滚园,松弛15-20分钟。然后压平面团,用擀面杖擀成长园型,翻面,卷起来,收口,并且让二头相连成环形,再进行二发(放温暖处再次发酵40分钟左右)至面团1-1.5倍。用擀面杖在面包中间压出一小坑,放上馅料。

3.轻轻在面包外围涂上全蛋液。

4.烤箱180度预热5分钟左右,放入烤箱中下层20分钟左右(具体按各家烤箱温度自行调节)。

小贴士

面包馅的制作方法:先把土豆和培根都切成小丁,锅里放水和少许盐,先把土豆煮到7分熟,然后放入培根丁一起稍微煮一下,捞起控水,然后和沙拉酱一起拌匀。

沙拉面包的做法



平均5.0分,基于1位厨友评价
材料
高筋面粉300克,低粉150克,酵母6克,蜂蜜3大勺,盐2克,蛋1个,奶粉25克,葵花仔油2勺,水110毫升
做法
1.发酵
2.排气.
3.整形.
4.彩椒
5.火腿肠与彩椒切粒.
6.面包胚子上先抹番茄酱后再把两种粒放面上.
7.挤沙拉酱
8.松弛15分钟.后烤箱180度预热5分钟后开始入炉15分钟后出炉.
9.出炉.上桌.

玉米沙拉面包的做法


祝同事们节日快乐~~~我则继续我的屎尿人生,昨天晚上起来四次,一次一小时,我晕,天亮了,幸亏身体恢复得还算不错,否则绝对让这废柴孩子给拖垮了,不养儿不知父母恩啊~~(再次感谢田先生为这篇码字)

主料

高筋粉250克酵母1小勺白砂糖30克盐3克鸡蛋1个奶粉10克水95克黄油20克沙拉酱玉米粒糖

玉米沙拉面包的做法步骤

1.把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大

2.拿出面团,排气,分割成90克每份,滚圆,松弛15分钟。面团压平,用擀面杖擀成长圆形,翻面,卷起来,收口,首尾相连成环形,然后放温暖处发酵

3.玉米粒和沙拉酱、1勺糖拌匀,作为面包的填馅备用

4.面包二次发酵完成后,用擀面杖在面团中心压一下,将沙拉玉米粒填入,然后放入预热的烤箱中层,180度20分钟即可(根据自家烤箱调节)

小贴士

1、这款小面包可以填馅后入烤箱,也可以将面包烤好后切开再填馅,味道一样好,随个人喜欢
2、填料可以随意改变,加入火腿、青豆或其他蔬菜做成杂蔬沙拉也可以

做面包方法很多,由编辑撰写的《培根沙拉面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问沙拉面包的做法专题!感谢您的阅读!

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