食材明细
主料高粉250克干酵母3克鸡蛋1个白糖40克蔓越莓适量
辅料奶粉20克黄油27克牛奶115克盐3克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
蔓越莓奶香小排包的做法步骤
1
除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面2
加入黄油进行第二个程序的揉面3
揉出手套膜，面团达到完全扩展4
加入适量蔓越莓干，揉面5分钟，均匀混合5
放温暖处发酵6
面团发至2-3倍大时，发酵完成7
排气后，均匀分成10个剂子，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟8
排气，把剂子擀成长舌状9
翻面，折叠10
再次擀长11
横向捏合12
全部整型后，摆放入烤盘，进行二次发酵13
发到2-3倍大时，刷全蛋液，烤箱预热后，入烤箱，180度，20分钟，进行烘烤14
出炉后，烤盘中取出，烤架上晾凉，就享用吧