奶香蔓越莓司康

食材明细

主料

低筋面粉250g蔓越莓干40g黄油80g淡奶油180ml鸡蛋60g

辅料

盐3g细砂糖30g泡打粉5g

酸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

奶香蔓越莓司康的做法步骤

1

取冷藏的淡奶油180ml

2

将鸡蛋加入淡奶油中，搅拌均匀后放一旁回温备用

3

低筋面粉，泡打粉过筛到一个大的容器内，加入盐和细砂糖

4

取冷冻的黄油80g，切成小块，加入到面粉中快速揉成细沙装，如果家里有搅拌机，用搅拌机搅拌也行

5

将提前切碎的蔓越莓干加入到黄油面粉中

6

将淡奶油鸡蛋液倒入面粉中，用刮刀搅拌至无干粉状态

7

因为这时的面团特别粘，所以再硅胶垫上多撒些面粉防粘，这里的面粉没有写再配方表里，所以要另外准备Hp299.Com

8

将面团略微揉一下，团成面饼状，稍微整形即可，不要揉的时间过长，以免起筋

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用饼干模具压出形状，摆入烤盘中，饼干模具一定要粘了面粉在进行按压，这样防粘，每次压之前都要粘面粉

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放入烤盘中，表面刷上一层淡奶油或者蛋液，摆放时要有间隔

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放入提前预热好的烤箱，上下火，200度，烤20分钟

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烤好，取出后稍微放凉就可以吃了

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司康饼可以做成你喜欢的任意形状

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搭配果酱或者奶油，做下午茶甜点，美美哒～