黑芝麻戚风蛋糕的做法
1.准备用料秤量
2.蛋清蛋黄用鸡蛋分离器分开在无油无水的盆子里
3.蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀
4.再加入植物油搅拌均匀
5.再加入牛奶搅拌均匀
6.加入黑芝麻粉搅拌均匀
7.加入面粉搅拌均匀，
8.搅拌均匀后放置一旁
9.打发蛋白，用电动打蛋器中速打有大泡沫时加白砂糖15g
10.继续打有白色小泡时加入15g白砂糖
11.打发略有纹路时加15g白砂糖
12.继续打至蛋白冒尖，倒扣不滑落
13.取蛋白1/3加入盆中，上下迅速搅拌均匀
14.搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀
15.搅拌均匀后倒入模具中，轻轻震动几下消泡，放入预热烤箱下层130度50分钟，
16.十分钟时
17.20分钟时
18.30分钟时
19.出炉倒扣在烤架上晾凉
20.取出
21.切开
22.开吃