食材明细
主料黑芝麻15g低筋面粉50g鸡蛋4个淡奶油20ml
辅料白砂糖50g白醋2ml香草精1g牛奶15ml菠萝20g芒果1个
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
黑芝麻戚风卷的做法步骤
1
黑芝麻铺在烤盘上。2
预热烤箱，上下火150度10分钟。3
烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。4www.hP299.COm
黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精。5
搅拌均匀。6
筛入低粉。7
搅拌均匀。8
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。9
40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。10
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。11
翻拌均匀。12
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。13
翻拌均匀。14
将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。15
预热烤箱，上下火190度20分钟左右。16
烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。17
打发至裱花状态。18
烤好的蛋糕取出放凉。19
抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁。20
卷好以后冷藏定型1小时。21
定型好的蛋糕取出~22
切块儿~23
甜甜的奶油，软软的蛋糕~24
O(∩_∩)O哈哈~25
开吃啦~