食材明细
主料白糖60克低粉70克可可粉10克鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克
辅料白醋3滴
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤
1
将4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，各放在干燥的盆里。2
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌混合。3
混合好的蛋黄液筛入低粉切拌均匀成蛋黄糊。4
拌匀好的蛋黄糊，取出20克另装在小碗中。5
将10克可可粉加入到大份蛋黄糊里翻拌均匀成可可糊。6
拌好的可可糊放一边。7
将蛋白加入白糖和3滴白醋，用电动打蛋器打至9分发。如图8
取约为蛋黄糊的两倍蛋白，加入到预留出来的蛋黄糊里翻拌均匀。9
将蛋黄糊装入裱花袋里备用。10
再将蛋白和可可糊混合翻拌均匀。11
烤盘里铺上一张油纸。将白色蛋黄糊不规则的描出长颈鹿图案。（提前预热好烤箱170度）12
将图案送人烤箱170度烤一分钟后取出。13
再将可可糊倒入图案上抹平，轻震几下。14
送人烤箱中层，用上下火170度烤15分钟左右出炉。15
取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。16
再将图案翻过来朝下面放在油纸上。17
借助擀面杖卷起，油纸两端捏住固定半小时后切块。18
成品。19
成品。非一般的好吃哦。