《醇香奶油卷》主料明细
高筋粉240g牛奶130g酵母3g蛋液15g黄油15g涂抹蛋液适量
《醇香奶油卷》调料明细
白砂糖40g盐3g
《醇香奶油卷》做法步骤
1
除黄油以外的所有材料放进面包桶，液体在下面，糖和盐对角放，酵母放面粉中间。启动一个揉面程序。我的是15分钟。2
扔进黄油，启动两个揉面程序，将面团揉至完全扩展阶段，即手套膜。3
揉好的面团盖上保鲜袋，发酵至两倍大。4
发好的面团，揉出气泡，分成十份。5
擀成牛舌型。6
卷起来。7
依次做好，二次发酵。可以利用烤箱，放入烤箱，在烤箱中放一杯热水。8
发酵好，抹上蛋液。烤箱预热160℃。9
中层18分钟。