《无油无糖的瑞士乡村面包》主料明细
瑞士乡村面包预拌粉350g酵母粉5g水210g
《无油无糖的瑞士乡村面包》调料明细
《无油无糖的瑞士乡村面包》做法步骤
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准备原料2
面包桶中先放水,再放面粉,中间挖小洞,放酵母粉3
启用揉面程序,揉成光滑面团,发酵至两倍大,中间用手指沾面粉戳洞不塌陷,不回缩,说明面团发好了4
取出,排气揉匀,均分两等份5
整形成两个长条,筛少许干粉,用刀片划几刀6
放到铺好油纸的烤盘内,放入烤箱,烤箱下层放一碗热水,二次发酵约40分钟,至1.5倍大,取出水和烤盘。烤箱预热190度,把面包放入烤箱后,迅速往烤箱内喷些水,制造蒸汽,烤20-25分钟。温度和时间根据自己的烤箱调整,注意千万别烤时间太久,那样会太干太硬。7
出炉了,很粗犷!8
换个姿势