家里有一堆夏威夷果，看到爱和自由书里有这个夏威夷果面包的方子。可可粉没有，就换成了黑巧克力，擦成碎屑。当开始做时才发现这个方子里无油无糖。可材料都放进面盆里了，也只有硬着头皮做了。烤出来，尝一下，觉得味道很赞！喜欢欧包的同学还是可以一试的。
主料
中筋面粉250g黑巧克力17g即发干酵母1g盐3／4小匙水120g夏威夷果125g无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法步骤
1.巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。
2.静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。
3.面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。
4.发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。
5.发酵结束面团表面割出十字开口
6.面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。
7.单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。
8.出炉后立即放烤网上放凉
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无油无糖紫薯花卷面包的做法
这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200克低筋面粉50克酸奶150克辅料
盐1克酵母3克鸡蛋适量紫薯馅适量无油无糖紫薯花卷面包的做法步骤
1.把全部材料全部倒入厨师机
2.揉到出膜，取出面团进行发酵
3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5.口朝下，擀成椭圆形
6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7.翻面卷起
8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热，180度12分钟左右
小贴士
烤5分钟上色时盖上锡纸
无油核桃面包的做法
想做面包很久了，总觉得很麻烦，今天有空，想试试用料最少、最简单的。烤出来有点法式长棍的意思。主要因为无油和发酵后干面有点加多了。
主料
高筋面粉两碗水一碗辅料
酵母适量糖、盐适量无油核桃面包的做法步骤
1.除了核桃，都放进一个大盆，和成一个面团。我没有用面包机，只要机器能做的，人手基本都能做，这是我很喜欢的庄祖宜说的。
2.和面要久一点，当运动了。
3.揉好后，盖起来，我是在面盆下放了一盆热水，一个半小时就发起来了。
4.核桃烤一下，和面团揉在一起，分成几团，再醒半个小时。
5.烤箱预热，200度，20～30分钟。
无黄油无糖的土司面包
无黄油无糖的土司面包的做法
1.所用的材料清单。
2.盐和酵母粉分开放，倒入温热的牛奶。
3.打开厨师机揉面先一档再转二挡揉面20分钟，这是20分钟的样子。
4.厨师机休息5分钟冷却一下，这时倒入玉米油再用二挡速度揉面。
5.20分钟后揉面结束拿出整理，这是刚刚拿出的面团。
6.用揉捏的方法折腾面团。
7.再用摔打的方式配合使用，总共折腾5分钟的时间基本完成了！
8.整理一下开始发酵，盖上保鲜膜送进烤箱发酵档60分钟。
9.60分钟完成后用手戳一下不反弹就可以了。
10.面团拿出排气分割三等分卷起来放入模具进行二次发酵。
11.二次发酵模具八分满就可以了，时间也是60分钟。
12.烤箱预热温度200度时间10分钟，模具放烤箱底层烘烤，最后设烤箱200度时间40分钟，我的温度计显示190度烤完全程。
13.烤完马上拿出脱模在网格上冷却。
14.冷却后的土司面包是不是萌萌哒！
15.切开后的照片看看也漂亮！
16.我是用蛋糕分割器进行切割，这一张照片是友友们要求我说明是用什么切的如此平整。
无糖芝士面包的做法
因为家里人不喜甜，所以就做了这个无糖也无黄油的面包。成品口感柔软且带一丝丝咸，早餐配上各种果酱或者夹上火腿片都不错
主料
高筋面粉300克芝士粉50克淡奶油80克牛奶160克速溶酵母3.75ml（1╱4+1╱2小勺）盐3.75ml（1╱4+1╱2小勺）辅料
装饰用酥粒少量（做别的东西时剩余的，纯装饰用，没有请自动忽略）无糖芝士面包的做法步骤
1.备好各种材料，干性材料混合均匀
2.加入淡奶油和牛奶后，揉成光滑的面团
3.放盆里盖上保鲜膜，28℃，第一次发酵60分钟到2倍大
4.取出充分排气后，滚圆松弛15分钟，然后擀成长方形，从下往上卷起
5.前面的长方形宽度跟模具长度相同即可，卷好后放入模具中，进行最后发酵，同样28℃，40分钟
6.发酵到2倍大后取出，用薄而锋利的刀片在顶部划一道口子排气兼造型
7.在刀口处撒上酥粒，没有酥粒就忽略这一步，对最后味道没有影响
8.放入预热好190℃烤箱，中层，上下火，35分钟（烤到25分钟时要注意观察表面的上色情况，如果上色程度已达到自己要求，就盖上模具盖子或者盖上锡纸）
无油葡萄法国面包
简介
我真的爱上法国面包了！
材料
法国面包粉790中筋面粉210麦芽精5g冰水500白神酵种440g
做法
1
麦芽筋加冰水拌均
2将材料放进钢盆麦芽精水倒入搅拌机设定16分底速开始打
3见成团暂停加入盐在按开始继续打4分钟后
4暂停加入葡萄干在开始继续打到时间到基发到面团两倍大
5面团两倍大后
6取出
7拍出空气
8分割收圆300克4个做圆的275克3个做长型的
9圆型整形的部份取第一个收圆的面团
10杆开
11翻面
12左右对折
13转向在上
14下对折
15滚圆排入烘焙纸上
16表面上一点粉盖上烘焙纸发酵60分钟至2倍大
17长型的整形部份取一个面团杆长片
18翻面
19宽面卷起边卷边收边
20接缝捏紧
21搓成长条
22第二次发酵至两倍大
23画刀烘烤圆型上火230下火20023分钟完成蒸气一次
24完成
25发酵完成画刀上火230下火20020分钟蒸气一次
26完成
全麦无油南瓜面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
全麦面粉300克蜂蜜40克南瓜泥80克酸奶40克辅料
鸡蛋一个盐3克酵母4克全麦无油南瓜面包的做法步骤
1.把上面所有原料放入面包机。
2.根据面包机上的说明，按到生面团或者发面团都可以，搅拌30分钟左右，机器停下后重新启动再设定。
3.搅拌后放入一个容器中，上面盖好盖子或者是保鲜膜。
4.开始发酵直到面团发到原来的两倍大。
5.把发好的面团整成圆形。具体操作可看这里。开始第二次发酵半个小时左右。
6.用刀片划出S型。我的手法不错吧，就是一把小刀片，没有模具，手法熟了就好！
7.烤箱250度预热20分钟。往里面倒入开水。在面团上撒些温水，放入烤箱烤15分钟后把温度调到200度，再烤15分钟到表皮颜色变深就差不多了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！