斑兰戚风蛋糕的16步详细做法

2020-09-22
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对于这样一款蛋糕一直想要尝试,戚风蛋糕操作对于一年要做几十个戚风的人来说不是难事,关键是要买到斑兰液,去年在pp岛,一直转悠,去了很多超市菜市场,都没有我想要的斑兰液。功夫不负有心人,今年在马拉西亚一个斗湖的小镇,终于发现了一个专卖烘焙用品的店,买到了我一直念念不忘的斑兰液。

做了两次,一次嫩嫩的绿,一次多增加了温度,有了烘焙色

斑兰戚风蛋糕

材料包含:

A:蛋白2个、柠檬汁5-6滴、细砂糖20克、

B:蛋黄2个、细砂糖8克、玉米油17克、牛奶23克、斑兰液3克、低筋粉45克、(乐葵4寸萨瓦林模一个)

斑兰戚风蛋糕的做法图解

1准备好所有原料,鸡蛋冷藏。

2先将B的细砂糖放入蛋黄里。

3用手动打蛋器搅拌40下颜色微白

4再分次下入玉米油,没加一次搅拌均匀再加油,

5然后加入牛奶

6搅拌均匀,

7加入斑兰液搅拌均匀

8最后下入低筋粉

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