无奶棉花蛋糕怎么做好吃，无奶棉花蛋糕的详细做法是怎样，无奶棉花蛋糕的图文做法
喜欢做蛋糕的人一定会发现，有些蛋糕的做法虽然看起来区别不大，但某些步骤不一样时，其实差别还是挺大的，就如这棉花蛋糕。因为烫面的缘故，蛋糕显得更加绵软。和戚风蛋糕相比，配方中少了水，和海绵蛋糕相比，减少了大量的面粉，因此口感十分绵密、柔软、细腻，绝对对得起棉花这个名字。
我在制作蛋糕时加入黄油，做出来的味道特别香，烘烤这款蛋糕时采用水浴法，出来的口感有点像轻乳酪蛋糕，非常的细腻，有种入口即化感觉，吃起来软绵绵的还带有弹性，蛋香味道十足，味道要比戚风更香浓。
无奶棉花蛋糕食材包含以下：
主料：低筋面粉40g、鸡蛋4个配料：黄油35g、白糖50g、盐0.5g、柠檬汁1g
无奶棉花蛋糕的做法图解
1、所有准备材料
2、将三个鸡蛋分别打进容器里
3、黄油在电磁炉里煮开后关火
4、迅速筛入低筋面粉拌匀
5、加入一只全蛋拌匀
6、三只蛋黄分次加入用打蛋器打匀成蛋黄糊
7、蛋白里加入盐和柠檬汁
8、用电动打蛋器打到粗泡，加三次加入白糖
9、打到蛋白成干性发泡状态
10、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊里用刮刀由下往上翻拌均匀
11、拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里由下往上翻拌均匀
12、6寸活底圆模里放上一块油纸
13、面糊倒入模具里,大力震去大汽泡
14、模具底下裹上锡纸
15、烤盘里注入一半的清水，模具放在里面
16、160度提前预热烤箱，烤盘放进下层，上下火，烤70分钟
小贴士
1、黄油煮开后必须马上关火筛入低筋面粉
鸡蛋的存储
1.鸡蛋存放前不要用水冲洗，防止破坏鸡蛋表面的保护膜。
2.放鸡蛋时要大头朝上，使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入蛋黄。
3.一般再20℃左右大概能放一周，如果放在冰箱里保存，最多保鲜半个月。