主料：低筋面粉(100G)黄油(100G)核桃(50G)细砂糖(40G)蛋液(35G)香草粉(1/2小勺)杏仁片(适量)
做法步骤：
1.准备了所有材料
2.黄油切成小块，隔水软化
3.软化发的黄油加入细砂糖搅拌均匀
4.分三次加入蛋液，每次都要搅拌至均匀混合才能加入下一次
5.核桃放入烤箱烤一会，待凉却后再放入研磨机磨成粉末
6.研磨好的核桃装好备用~
7.将低筋面粉香草粉混合筛入
8.用刮刀轻轻翻拌均匀
9.翻拌成如图所示浓稠的曲奇糊
10.将面糊装入裱花枪里备用
11.在放有油纸的烤盘上挤出花形，中间要间距一些小距离。在挤好的曲奇中间放上一小片杏仁片,用手指轻轻按一下。
12.烤箱预热5分钟，170度20分钟左右。
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延伸阅读
核桃酥的做法
主料:
低筋面粉400克
辅料:
鸡蛋1个苏打粉1小勺核桃(鲜)80克
调料:
植物油210克白砂糖140克白芝麻1把芝麻1把
核桃酥的做法
1.核桃仁放入烤箱，170度中上层烤几分钟，烤熟即可;烤好的核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖轻轻敲碎备用;植物油、鸡蛋和糖放入容器中
2.用打蛋器搅打均匀;筛入低粉、加入小苏打
3.用刮刀轻轻拌一下，再加入核桃碎，用刮刀慢慢拌成面团
4.将面包分割成25克左右的小面团，揉成圆形成放置在铺有锡纸的烤盘上;用手轻轻按扁
5.表面放少许芝麻，再用手轻轻压一下;放入预热180度的烤箱，中上层，烤十五分钟左右，(各家烤箱温度不一，最后几分钟要随时观察)
烹饪技巧
1、如果没有小苏打，那就用打发黄油的方式做，也很酥松;
2、核桃酥也可做得大块些，35克左右一个的话，大概面饼呈手掌大小，烤置的时间也要多加两分钟。
杏仁核桃全麦小饼干怎么做
原料：全麦面粉110克、低筋面粉100克、黄油105克、鸡蛋1个、糖粉65克、杏仁粉30克、核桃碎30克、泡打粉1克。
做法：
1.黄油放置室温软化。
2.放入糖粉。
3.顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。
4.打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。
5.筛入低筋面粉和泡打粉。
6.把核桃仁用擀面杖擀碎。
7.加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。
8.将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。
9.把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。
10.用刀把面片切成小方块。
11.将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。
延伸阅读：低脂低糖全麦饼干美味制作全解
核桃酥
《核桃酥》主料明细
黄奶油20克底筋面粉120克苏打1克全蛋液10克
《核桃酥》调料明细
花生油65克绵白糖60克泡打粉2克
《核桃酥》做法步骤
1
黄油绵白糖搅拌均匀2
加入花生油搅拌均匀3
加入蛋液搅拌均匀4
加入过筛低筋面粉、小苏打、泡打粉、搅拌到无干粉就ok5
揉成光滑面团中间按个小窝6
摆上核桃仁7
入烤箱上火190下火180度烤15分钟8
核桃酥饼的做法
核桃酥饼的食材和调料：
核桃黄油低粉蛋液或鲜奶油糖粉
配图
做法：
1.50g核桃放入预热170度的烤箱，烘烤10分钟，烤出香味，放凉，用研磨器磨成核桃粉，备用。(ps，小心别磨伤手啊~~)
2.加入核桃粉，拌匀
3.黄油恢复室温至软化，用刮刀搅拌成顺滑状。(ps，没错，用刮刀，虽然我图上用的是蛋抽，但是我真心建议用刮刀，刚买的三能蛋抽钢线比较多，黄油都卡在里面出不来，折腾死我了，蛋抽还是留着打发蛋白吧。。。如果等不及黄油自然软化，可以隔热水帮助软化，但是注意不要热过头化掉了~~)
4.筛入低粉，用刮刀拌匀
5.分次少量加入蛋液或鲜奶油，每次拌匀之后再加下一次。(ps，这里的蛋液或鲜奶油起到液体的作用~~)
6.加入糖粉，用刮刀拌匀，然后加入一小撮食盐，拌匀
7.转动盆子，用刮刀用力按压面团，据说这样可以均匀混合左右材料，作出柔软的面团
8.用保鲜膜把做好的面团包裹起来，用手按压扁平，放入冰箱冷藏一个小时。(ps，书上说，如果面团下面垫一块铁板，会冷却的更快一点~~)
9.冷却的面团，用擀面杖擀成约0.35cm的厚度，再放入冰箱冷藏至冷却。(ps，我这个擀的稍微厚了点，哈哈，不擅长对付柔软的东西啊，而且觉得面团的油性很大，容易碎掉，不太容易擀啊。。。第二次进冰箱，我是直接放在冷冻里一会，然后取出压模了，各位可以根据自己需要进行操作~~~)
10.用花型模压模，我的这个直径没有5cm，所以压出的数量比20片多一些，各位可以用自家有的饼干模进行压模
11.用小刀帮助把饼干面团挪到烤盘上，因为这个面团实在容易碎，我也没有等到冻结时就操作了
12.在饼皮中心放上半片核桃仁，用手指轻压一下。放入预热170度的烤箱，烤制约15--20分钟
小熊抱杏仁饼干的12步做法
主料：低筋面粉(110克)盐(1克)蜂蜜(10克)鸡蛋液或(淡奶油)(20克或23克)马铃薯淀粉(20克)麦芽糖(40克)玉米油(30克)杏仁适量(适量)
做法步骤：
1.低粉和马铃薯淀粉混合过筛备用;(图1)
2.玉米油、麦芽糖蜂蜜和盐混合搅拌均匀，
3.建议隔热水搅拌，混合状态浓稠最好!注：麦芽糖需用微波炉加热30秒左右，呈流动状态方可用)
4.把筛好的面粉加入步骤2里进行搅拌
5.此时面团会比较干
6.加入淡奶油，继续搅拌，
7.或用手轻轻捏揉面团，干干的面团，立即变得非常湿润绵软
8.5、调好的面团，静置15分钟后，擀成厚约0.3cm的面皮
9.用小熊的模具按压出形状，并去掉多余的面皮;余下的面皮可继续使用哦
10.把杏仁放在小熊胸前，把手臂抱住杏仁;为了让杏仁和饼干更贴切，建议刷点蛋液在杏仁上
11.用筛子或类似铅笔的工具，戳上小熊的眼睛和嘴巴
12.烘焙：上火170度，下火150度，中层，约15分钟，饼干微内即可。
延伸阅读：杏仁饼干的做法
黑芝麻核桃饼干的12步做法
材料：低筋面粉85克，黄油67克，熟黑芝麻20克，熟核桃肉10克，牛奶10克，细砂糖30克。
做法：
1，准备的材料。
2，黄油和白糖混合。
3，黄油和白糖化开用打蛋器打匀，加入牛奶。
4，搅拌成奶油状。
5，加入过筛好的低筋粉。
6，加入熟黑芝麻粉。
7，用擀面杖压碎熟核桃。
8，加入各种粉中。
9，用手拌匀揉成团。用保鲜膜揉搓成长条放入冰箱冷冻一会。
10，定型好的芝麻面团切成均匀的小片。
11，切好的饼干坯子放入烤盘中。
12，烤箱预热，放入烤箱中150度10分钟即可。
延伸阅读：红糖核桃饼干的做法
酸奶核桃曲奇的6步做法
材料：黄油50G、糖粉40G，低粉60G，酸奶50G，奶粉10G，泡打粉1/4勺，核桃适量。
做法：
1、黄油室温软化后。
2、加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打法成羽毛状
3、加入酸奶和奶粉，继续搅打成奶油糊
4、筛入低粉和泡打粉。
5、用刮刀翻拌。
6、装入裱花袋。
7、挤出花形，上面放核桃。
8、烤箱160度，20分钟
延伸阅读：山核桃曲奇砖的做法
浓香黑巧克力杏仁饼干的12步做法
浓香黑巧克力杏仁饼干怎么做，浓香黑巧克力杏仁饼干的图解做法分享
主料：低筋面粉160g，德芙黑巧克力80g，杏仁50g
辅料：鸡蛋液25g，黄油100g，糖粉50g
浓香黑巧克力杏仁饼干#长帝烘焙节#的做法步骤
1.准备食材
2.黄油软化，加入糖粉
3.打发至体积变大颜色变白一点
4.我是分三次把鸡蛋液均匀的搅拌进了之前打发好的黄油中搅拌均匀之后备用
5.我买了一条德芙黑巧克力刚好80g,隔水软化
6.把巧克力酱加入到之前搅拌好的黄油糊中
7.搅拌均匀
8.筛入160g低筋面粉，这是我最讨厌做的事情哈搅拌均匀
9.再倒入50g的杏仁片小熊抱杏仁饼干的12步做法
10.搅拌均匀，接着就是固定形状，我放在冰箱十足冷冻了1个小时，
11.烤箱190度预热，把固形的饼干胚拿出来切片，切的均匀一点哈哈等下好看一些，然后放进烤箱烤10分钟左右，完成，刚烤完拿出来吃真的是很香，很脆
小贴士
烤箱要预热，黄油要软化，不要液化，用量按实际情况控制好了，没有说一定要那么精准哈哈
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