小编为你分享摩卡巧克力杏仁蛋糕的制作教程
主料：鸡蛋5个，糖90g，低筋面粉40g，杏仁粉50g，可可粉20g，黄油85g，白醋几滴，吉利丁片2片，动物性奶油250g，可可粉15g，牛奶40g，咖啡粉10g，朗姆酒适量，巧克力40g，黄油15g
步骤：
1.将蛋白和蛋清分别打入两个容器中，要保证装入蛋清的容器无水无油;
2.将鸡蛋搅动散，加入白糖搅拌均匀;
3.再加入融化的黄油，搅拌均匀;
4.加入过筛的杏仁粉、可可粉粉和低筋面粉;wWw.hP299.coM
5.混合均匀后备用;
6.将鸡蛋打起鱼眼泡后
7.分次加入糖，用电动搅拌器搅动;
8.最后加入几滴白醋，搅动出结实的蛋清来;
9.将打好蛋清的一半倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀;
10.再将搅拌均匀的混合液中倒入蛋清中，继续搅拌均匀;