小编为你介绍燕麦面包蛋糕的11步制作方法
主料:鸡蛋4个,砂糖40g,低筋面粉85g,清水30g,葵花籽油30g,燕麦面团1个
步骤:
1.燕麦面团第一次发酵好后,擀压成面片,卷好,放入吐司模中进行二次发酵
2.发酵两倍大的面包条
3.清水和葵花籽油倒入碗中充分搅拌乳化,加入蛋黄和10g白糖,搅拌均匀
4.筛入低粉,翻拌均匀
5.翻拌好的面糊
6.蛋清打发硬性发泡
7.取一部分面糊倒入蛋白中翻拌均匀
8.再把面糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀
9.倒入吐司模中,震动几下
10.预热烤箱后,放入下层,180度40分钟
11.出炉