怎么做蛋白黑芝麻饼干好吃，蛋白黑芝麻饼干的9步做法
主料：鸡蛋清两个，黄油120克，细砂糖90克，低筋面粉200克，黑芝麻5克左右
蛋白黑芝麻饼干的做法步骤图
1.黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，
2.再分次加入蛋白，继续打发至膨松
3.打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉
4.拌均匀后加入黑芝麻(提前烤熟的)
5.拌匀，注意不要过渡搅拌，以免出筋
6.装入裱花袋，我用的中号花嘴咸香芝士饼干做法
7.挤出你喜欢的模样(发挥你的想象吧)
8.放入预热175度，中层，20分钟左右
9.注意观察，微微发黄，取出，放凉后即可享受了
饼干的种类
(1)硬类饼干
顾名思义，这种饼干在配料上是低档的，在配料上利用中力粉，比起其它类饼干少用了油和糖，产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好，可用于储存食品。
(2)韧性饼干
此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文，饼体松脆爽口，香味淡雅。
(3)高档类饼干
多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状，在表面添加装饰的高档类饼干，品质很柔和而且很甜。
另外曲奇也是饼干类的一种，比普通饼干类多加了黄油，曲奇是美国人的叫法。
美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状，然后加鸡蛋搅拌，最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼，用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。
跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来(或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。
精选教程
蛋白黑芝麻饼干
《蛋白黑芝麻饼干》主料明细
鸡蛋清两个黄油120克低筋面粉200克黑芝麻5克左右
《蛋白黑芝麻饼干》调料明细
细砂糖90克
《蛋白黑芝麻饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，2
再分次加入蛋白，继续打发至膨松3
打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉4
拌均匀后加入黑芝麻（提前烤熟的）5
拌匀，注意不要过渡搅拌，以免出筋6
装入裱花袋，我用的中号花嘴7
挤出你喜欢的模样（发挥你的想象吧）8
放入预热175度，中层，20分钟左右豆渣黑芝麻饼干的制作方法
小编为你介绍豆渣黑芝麻饼干的制作方法
主料：面粉90g，干黑豆渣100g，小米面粉30g，黄油40g，玉米油40g，糖50g，黑芝麻适量，盐适量，水适量
步骤：
1.做豆腐剩下的豆渣很干，是生的要炒熟的
2.豆渣加入面粉、小米面粉、
3.黑芝麻炒熟
4.黄油、糖、玉米油混合
5.打发浓稠
6.加少许盐黑芝麻混合的面粉
7.加入面粉拌匀，如果太干就加入少许清水
8.放入冰箱冷藏30分钟
9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟，面团底部铺油布或者塑料，这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片，用模具扣出
10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上，送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右
蛋黄黑芝麻饼干的制作方法
小编为你分享蛋黄黑芝麻饼干的制作方法
主料：低粉90g，蜂蜜20g，泡打粉2g，鸡蛋1个，蛋黄2个，砂糖20g，盐2g，黑芝麻适量
步骤：
1.鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖。
2.放入盐。
3.加入蜂蜜。
4.用电动打蛋器高速打发。
5.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。
6.加入黑芝麻拌匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.装入裱花袋中，挤出面糊，烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。
9.蛋糕的做法，但口感却像饼。适合儿童吃。
黑芝麻曲奇的制作方法
小编为你分享黑芝麻曲奇的制作方法
主料：黄油170g，糖粉50g，淡奶油35g，低粉200g，盐2g，炒香黑芝麻1杯
步骤：
1.所有食材准备。
2.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打发至膨胀发白。
3.分两次加入淡奶油，每次搅打均匀年以后再加入，使其完全融合。
4.筛入低粉和盐，用刮刀切拌均匀，加入适量的黑芝麻，拌匀。
5.装入袋子，放冰箱冷藏30分钟。
6.拿出来。揉成长条
7.分成一个个剂子，稍微团圆后，手指蘸水，把剂子压成圆饼。
8.放入预热好的烤箱，170度，上下货，中层，烤15分钟左右。
9.出炉。冷却后装入密封袋保存。
蛋白橙皮饼干的制作方法
小编为你介绍蛋白橙皮饼干的制作方法
主料：蛋清3个，糖渍橙皮15g，糖20g，低筋面粉40g
步骤：
1.蛋白分3次放糖打发到湿性发泡就行，我的有点过了
2.筛入面粉
3.翻拌均匀
4.放入切碎的糖渍橙皮翻拌均匀
5.装入裱花袋
6.挤入模具
7.烤箱预热，150度烤20分钟左右
椰蓉蛋白饼干的制作方法
小编教你椰蓉蛋白饼干的制作方法
所需的食材：蛋白2个，细砂糖70g，椰蓉70g
椰蓉蛋白饼干的制作方法：
1.准备两个蛋白，大概70g，70g细砂糖，70g椰蓉
2.无油无水盆里倒入两个蛋白
3.用打蛋器将鸡蛋先用低速打发到呈鱼眼泡的状态
4.分三次加入细砂糖，并继续打发鸡蛋
5.一直将鸡蛋打发到如图所示的状态：提起打蛋器，蛋白能拉出一个弯曲下垂的尖角
6.在蛋白里加入椰蓉
7.用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。拌的时候要小心，不要画圈搅拌，也不要搅拌过长时间，以免打发好的蛋白消泡
8.把拌好的面糊装入裱花袋里
9.在烤盘上挤出1元硬币大小的小面糊
10.把挤好的面糊放入预热好的烤箱，170度，15--20分钟左右，表面微金黄色即可。
11.好吃的饼干来了。
黑芝麻餐包的制作方法
小编为你介绍黑芝麻餐包的制作方法带图解
高粉330g牛奶150ml黄油40g黑芝麻50g鸡蛋60g细砂糖70g酵母4g盐3g
做法
1.将除黑芝麻，黄油以外的所有材料倒入盆里混合揉成面团。
2.将50克黑芝麻放入搅拌机里打碎成黑芝麻粉。
3.黑芝麻粉倒入揉好的面团。
4.加入黄油继续揉至光滑有弹性。
蛋白黑芝麻脆饼
《蛋白黑芝麻脆饼》主料明细
低筋面粉100g蛋白2个黑芝麻适量
《蛋白黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g食用油70ml盐适量
《蛋白黑芝麻脆饼》做法步骤
1
蛋白，低粉，黑芝麻，糖粉，盐，食用油。2
蛋白，糖粉，食用油，盐混合搅拌均匀。忘记拍照了。3
刷入低粉搅拌均匀。4
搅拌成这样即可。5
装入裱花袋。我用的这个裱花嘴，形状自己定。6
挤入烤盘。撒上芝麻，烤15-18分钟，金黄色即可。7
冷确后，。感谢您的阅读，希望《蛋白黑芝麻饼干的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黑芝麻面包的做法专题！