黑芝麻餐包的制作方法

2019-12-20
黑芝麻面包的做法 芝麻蛋糕的做法 黑米蛋糕的做法

小编为你介绍黑芝麻餐包的制作方法带图解

高粉330g牛奶150ml黄油40g黑芝麻50g鸡蛋60g细砂糖70g酵母4g盐3g

做法

1.将除黑芝麻,黄油以外的所有材料倒入盆里混合揉成面团。

2.将50克黑芝麻放入搅拌机里打碎成黑芝麻粉。

3.黑芝麻粉倒入揉好的面团。

4.加入黄油继续揉至光滑有弹性。

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芝麻牛奶餐包的制作方法


小编为你介绍芝麻牛奶餐包的制作方法

主料:芝麻适量,高筋面粉270g,黄油30g,酵母3g,盐3g,糖40g,全蛋液50g,牛奶120g,面粉30g

步骤:

1.100g牛奶加入30g面粉拌匀。

2.加热到面粉出现纹路浓稠状,离火晾凉备用。

3.黄油切小块室温软化。

4.主料中牛奶,蛋液,盐,糖以及汤种材料加入面包桶。

5.筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序。

6.和面20分钟后按键停止,放入软化的黄油,再启动面包机发面程序

黑芝麻曲奇的制作方法


小编为你分享黑芝麻曲奇的制作方法

主料:黄油170g,糖粉50g,淡奶油35g,低粉200g,盐2g,炒香黑芝麻1杯

步骤:

1.所有食材准备。

2.黄油软化后加入糖粉,用打蛋器打发至膨胀发白。

3.分两次加入淡奶油,每次搅打均匀年以后再加入,使其完全融合。

4.筛入低粉和盐,用刮刀切拌均匀,加入适量的黑芝麻,拌匀。

5.装入袋子,放冰箱冷藏30分钟。

6.拿出来。揉成长条

7.分成一个个剂子,稍微团圆后,手指蘸水,把剂子压成圆饼。

8.放入预热好的烤箱,170度,上下货,中层,烤15分钟左右。

9.出炉。冷却后装入密封袋保存。

黑芝麻鸡蛋饼干的制作方法


小编为你分享黑芝麻鸡蛋饼干的制作方法

主料:低筋面粉100g,黄油50g,鸡蛋25g,细砂糖5g,海苔2g,熟黑芝麻20g,盐2g,泡打粉1/4小勺

步骤:

1.黄油软化后加入盐和细砂糖,打发至蓬松。

2.分两次加入全蛋液,搅打至完全融合。

3.这是搅打好的黄油混合物。

4.然后筛入低筋粉和泡打粉,切拌均匀。

5.海苔片剪碎,放入料理杯里打碎。

6.将炒熟了的黑芝麻,以及打碎了的海苔加入到步骤4中。

7.揉成面团。

8.整形成长方柱体,放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。

9.将变硬的面团切成厚约0.3cm的小片。

10.将小片放入垫了油纸的烤盘上,之间保持一定的间隔。

11.烤箱180度上下火,热风循环,预热好后,放入中层,烤15-20分钟左右。

12.表面金黄即可出炉,冷却后密封保存。

全麦芝麻小餐包的制作方法


全麦芝麻小餐包

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我家比较喜欢吃点粗粮,馒头喜欢吃混合面的,所以做面包我也喜欢加点全麦粉,既增加了营养也不影响面包的口感。

主料:

面包粉250克全麦面包粉50克鸡蛋1个黄油25克糖35克温水135克酵母3克

辅料:

盐3克芝麻适量

全麦芝麻小餐包的做法步骤:

1.将除黄油以外的所有食材放入柏翠PE8500面包桶中,启动和面程序,揉面结束投入室温软化的黄油小块,再次启动一个揉面程序。

2.揉面结束进行第一次发酵至原面团的两倍大。将发酵好的面团排气分成9份,揉好盖保鲜膜松弛15分钟。

3.再次揉搓面团并放入阳晨方盘中。

4.将方盘放入长帝互联网烤箱中,烤箱下层放入一盘热水,启动发酵程序,30度,40分钟,进行第二次发酵。

5.在发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液,撒芝麻。

6.烤箱预热,上下火,175度,18分钟左右。请根据自家烤箱脾气调整烤箱的火力。

7.时间到,立刻拿出烤盘,放置烤网上散热。

8.看看成品。

9.成品的效果相当不错哦!

10.再来一张!

11.非常诱人!

小贴士

请根据面粉的吸水性,鸡蛋的大小,温度,还有自家烤箱的脾气酌情调整。

豆渣黑芝麻饼干的制作方法


小编为你介绍豆渣黑芝麻饼干的制作方法

主料:面粉90g,干黑豆渣100g,小米面粉30g,黄油40g,玉米油40g,糖50g,黑芝麻适量,盐适量,水适量

步骤:

1.做豆腐剩下的豆渣很干,是生的要炒熟的

2.豆渣加入面粉、小米面粉、

3.黑芝麻炒熟

4.黄油、糖、玉米油混合

5.打发浓稠

6.加少许盐黑芝麻混合的面粉

7.加入面粉拌匀,如果太干就加入少许清水

8.放入冰箱冷藏30分钟

9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,面团底部铺油布或者塑料,这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片,用模具扣出

10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上,送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右

蛋黄黑芝麻饼干的制作方法


小编为你分享蛋黄黑芝麻饼干的制作方法

主料:低粉90g,蜂蜜20g,泡打粉2g,鸡蛋1个,蛋黄2个,砂糖20g,盐2g,黑芝麻适量

步骤:

1.鸡蛋、蛋黄放入盆中,加入砂糖。

2.放入盐。

3.加入蜂蜜。

4.用电动打蛋器高速打发。

5.将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

6.加入黑芝麻拌匀。

7.筛入低粉拌匀。

8.装入裱花袋中,挤出面糊,烤箱预热170℃,上下火、中层,烤15分钟即可出炉。

9.蛋糕的做法,但口感却像饼。适合儿童吃。

蛋白黑芝麻饼干的制作方法


怎么做蛋白黑芝麻饼干好吃,蛋白黑芝麻饼干的9步做法

主料:鸡蛋清两个,黄油120克,细砂糖90克,低筋面粉200克,黑芝麻5克左右

蛋白黑芝麻饼干的做法步骤图

1.黄油软化,加入盐和白糖打发至膨松,

2.再分次加入蛋白,继续打发至膨松

3.打好的黄油蛋白糊中筛入低筋面粉

4.拌均匀后加入黑芝麻(提前烤熟的)

5.拌匀,注意不要过渡搅拌,以免出筋

6.装入裱花袋,我用的中号花嘴咸香芝士饼干做法

7.挤出你喜欢的模样(发挥你的想象吧)

8.放入预热175度,中层,20分钟左右

9.注意观察,微微发黄,取出,放凉后即可享受了


饼干的种类

(1)硬类饼干

顾名思义,这种饼干在配料上是低档的,在配料上利用中力粉,比起其它类饼干少用了油和糖,产品质地硬而有光泽。烤制过程中为了避免饼干表面的膨胀带有若干穿透性气孔。此类饼干因坚硬所以保存性良好,可用于储存食品。

(2)韧性饼干

此类饼干利用薄力粉而且比硬类饼干多加糖及油脂。饼干表面无光泽但刻有阳文,饼体松脆爽口,香味淡雅。

(3)高档类饼干

多加鸡蛋、砂糖而配制出各种各样的形状,在表面添加装饰的高档类饼干,品质很柔和而且很甜。

另外曲奇也是饼干类的一种,比普通饼干类多加了黄油,曲奇是美国人的叫法。

美国式的基本方法是在黄油或起酥油中加砂糖后搅拌成奶油状,然后加鸡蛋搅拌,最后加面粉、发酵粉、香料一起和后擀成薄饼,用曲奇模子压出后用烤箱烤出来的。

跟着和面在铁板上用软管挤出来或者用勺舀出来(或者放入冰箱凝固后切的很薄后在烤,此外在饼干表面挂巧克力或夹果酱及奶油等加工的品种也很多。

芝麻香蕉餐包的21步制作方法


小编为你介绍芝麻香蕉餐包的21步制作方法

食材:面包粉500g,香蕉2根,鸡蛋2个,植物油30g,糖30g,牛奶230g,发酵粉4g,黑芝麻适量,麦片适量,桂皮粉3g

步骤:

1.准备好食材

2.把面包粉,20克糖,发酵粉,放入面包桶

3.放入牛奶,边放边搅拌

4.放入打匀的鸡蛋液,按快速和面键和面一个程序.

5.放入20克植物油,再按和面键和面3个程序.

6.按发酵键发酵至原来的2.5倍大

7.面团倒在案板上排气,分成8分揉圆,盖上保鲜膜醒20分钟.

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