《小羊曲奇饼干》主料明细
低筋面粉220g黄油100g淡奶油30g巧克力一小块
《小羊曲奇饼干》调料明细
糖粉40g
《小羊曲奇饼干》做法步骤
1
黄油室温下软化,加入糖粉。2
搅拌均匀。3
加入淡奶油。4
搅拌均匀后筛入低筋面粉。5
和成面团。6
取出30g左右面团,加可可粉做成咖啡色面团。7
取一块原色面团搓成水滴状。然后搓两条细的粘在两边做耳朵。8
可可面团搓成圆球状头发~9
用牙签戳出鼻孔,然后入预热170℃的烤箱烤20分钟左右。10
最后用巧克力点上眼睛即可~因为巧克力用量少,我是用小的块装巧克力放进热水融化,然后袋子上剪一个针尖大的小孔来挤,很方便也不浪费材料。扩展阅读
小羊曲奇
《小羊曲奇》主料明细
黄油33g低筋面粉73g牛奶或淡奶油10g巧克力或食用色素
《小羊曲奇》调料明细
糖粉20g
《小羊曲奇》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉,用刮刀搅拌顺滑2
分次加入牛奶搅拌3
筛入面粉拌匀4
揉成面团后用保鲜膜包好5
取一半面团揉成8g的小面团备用,剩下地做耳朵和头发6
取一个8g面团揉圆饼形状7
取2个1g左右的小面团,揉成太大长滴水状,压平,用牙签压两道压痕8
取一个小面团揉成长条卷起,放到头上9
放入预热烤箱170左右,烤18分钟左右10
饼干放凉后,用巧克力或色素画上表情即可小羊多利—曲奇
《小羊多利—曲奇》主料明细
软化的黄油100g淡奶油30g低筋粉220g巧克力少许
《小羊多利—曲奇》调料明细
糖粉50g可可粉少许
《小羊多利—曲奇》做法步骤
1
软化的黄油和糖粉拌匀2
之后加淡奶油再拌匀,少了一张照片哦。之后晒入低粉,拌匀。我是用手抓的3
这样的面团了4
30克面和点可可粉。5
下约7克的剂子做羊脸6
做成水滴7
四个可可面团做成四粒,做头发8
牙签扎出鼻子和嘴9
上下火185度,预热后烤18分钟。9分钟时,我把烤盘转了一个方向。10
密切观察颜色的变化。因为烤箱的活力有不同。11
凉后,用巧克力点上眼睛。【番茄配方】小羊曲奇
今年是羊年,番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹,这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱,小朋友大朋友都非常喜欢,作为待客小点再适合不过了,一起来看看怎么做的吧。储存:常温密封30天/制作时间:120分钟/成品出:大约30只小羊/制作难度:三颗星使用工具:打蛋盆,手动打蛋器,面粉筛,玻璃纤维垫,大号一体硅胶刮刀,毛笔刷,烘焙油纸,一次性裱花袋/使用材料:黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量
主料黄油(100g)糖粉(60g)淡奶油(30g)低筋面粉(220g)调料巧克力(适量)可可粉(适量)白色糖霜(适量)蛋液(适量)厨具其它、电烤箱
黄油室温软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅打至顺滑。
加入融化成液体的淡奶油,继续搅打均匀。
搅打好之后,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成面糊。
然后放入纤维垫上,轻轻用手轻轻揉成面团。
揉好的面团,用刮板切下来一些,倒入些许可可粉。
用手揉成可可面团。
将原味面团用称分出8g一个的小面团,并且搓成水滴状,排列到烤盘上。
然后继续用原味面团搓成两个小水滴,粘在大水滴两边,做成小羊的耳朵。
可可面团搓成小圆球,给小羊顶部刷上蛋液。
然后将小圆球粘到顶部。
最后用工具给表面戳两个小孔,当做小羊的鼻子,放入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。
取出后的曲奇稍微晾凉,然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。
小窍门:
动物曲奇饼干
《动物曲奇饼干》主料明细
黄油120g全蛋液2大勺(约30ml)低筋面粉240g
《动物曲奇饼干》调料明细
糖粉60g
《动物曲奇饼干》做法步骤
1
120g黄油软化后(可借助吹风机软化),加入60g糖粉,搅拌均匀,不需要打发。2
分两次加入两大勺鸡蛋液,每次都搅拌均匀再加下一勺。3
加入过筛后的240g低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。4
混合好的面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。5
冷藏后的面团,擀成厚约0.6cm薄厚均匀的面片。6
烤箱预热165度。在面片上印出自己喜欢的图案,摆入垫好油纸的烤盘中。7
将烤盘放入预热好的烤箱中,上下火,中层,165度,约20分钟,至表面微金黄色即可。8
刚刚烤好的饼干表面是软的,晾凉后即变得酥脆。奶香浓郁,酥脆可口的动物饼干完成~熊猫曲奇饼干
《熊猫曲奇饼干》主料明细
低粉120g鸡蛋30g黄油60g绿色素1滴
《熊猫曲奇饼干》调料明细
糖粉50g可可粉3g
《熊猫曲奇饼干》做法步骤
1
用料大集合2
低粉糖粉过筛混合均匀3
黄油切小块扔进去和面粉搓匀使劲攥攥很快就弄好了4
加入鸡蛋5
作出一个油汪汪的亮团团分成150g80g30g三个面团分别加入1滴色素5g低粉和可可粉6
把25g原味面铺成长条用一条3g的可可粉条做鼻子放在中间7
取10g原味面把鼻子包住然后再用两条6g的可可粉做眼睛放在鼻子两边8
把剩下的原味面全包外边9
把最后的可可粉做成两条放在上面当耳朵先取12.5g绿面把耳朵中间填上之后再把剩下的面全包上10
塑形完毕后放冷藏让油定住之后切片一个五六毫米那样原配方用175度烤的我家的150度25分钟就行了字母曲奇饼干
《字母曲奇饼干》主料明细
低粉115g鸡蛋液1勺白砂糖(糖粉)60g黄油75g模具
《字母曲奇饼干》调料明细
《字母曲奇饼干》做法步骤
1
准备好所有材料2
软化黄油后倒入糖粉(我用白砂糖)如果刚从冰箱拿出来不久的,我觉得最好的软化方式就是直接用手的温度去软化是最省事的哈哈)3
混合均匀4
倒入鸡蛋液混合均匀5
倒入面粉6
用保鲜膜裹好放入冰箱1小时7
洗干净模具给模具裹上一层面粉冷藏好后的面团用擀面杖滚至厚度1cm的皮8
因为太小了所以脱模特别难…累死我了9
烤10-15分钟就好了因为比较小所以时间不用太长有香味出来就好啦(图片里的被我偷吃了好几块)核桃曲奇饼干
《核桃曲奇饼干》主料明细
无盐黄油340g低粉450g鸡蛋2只核桃仁150g
《核桃曲奇饼干》调料明细
糖粉200g
《核桃曲奇饼干》做法步骤
1
准备好所有原材料,核桃仁切碎备用2
黄油室温软化,加糖粉搅拌至发白3
待糖粉和黄油搅拌均匀,分2到3次加入鸡蛋继续搅拌,充分搅拌均匀4
加入核桃仁拌匀5
筛入低粉,翻拌至没有干粉6
把搅拌好的饼干糊整理成横截面为2厘米左右的长方体,用锡纸裹好7
裹好就是这个样子,然后放入冰箱冷冻定型一小时8
定型好的饼干条拿出来切成厚度约为5毫米的厚片,依次摆入烤盘,放入预热好的烤箱,双面加热,175度烤25分钟9
烤至表面金黄就OK了!出炉~葱花曲奇饼干
《葱花曲奇饼干》主料明细
黄油120g食盐4g低筋面粉200g纯牛奶50g葱(只要葱叶,不要葱白)14g
《葱花曲奇饼干》调料明细
细砂糖30g
《葱花曲奇饼干》做法步骤
1
黄油可以室温软化,因为我在南方,所以只能放空调边软化。2
加入食盐,细砂糖,一起用电动打蛋器,我一般都用高档打的,3
打到微微发白,就可以了。4
分次加入牛奶,我一般分三次,加入牛奶,接着用电动打蛋器打。5
可能打有十几分钟吧,一直打到非常丝滑,就可以了。6
筛入低筋面粉,然后搅拌均匀。7
搅拌这样就可以了。8
对了,葱花要提前晾干呀,不要刚洗的,我个人比较爱吃葱花,所以多放点,没有固定非得放多少。加入葱花搅拌均匀。9
这是搅拌好的。10
因为我第一次做这个曲奇因为太难挤了,用破四五个一次性袋子,所以这次聪明点,隔热水化一点,果然不费力了。但是不能放太久,就是不要太硬就可以了,可以自己掌握一下。11
我用的十嘴菊花嘴,所以挤出来都是大的。12
自己挤的,歪歪扭扭,这个要挤e字,但是我这自己吃,又要拍照,所以乱七八糟的,但是不影响口感,但是不能中间太厚,要不然会周围熟了,里面没熟。13
入烤箱了,我一般都是110度烤二十分钟,然后大火155烤五分钟上色,就可以了,建议不要温度太高,容易没熟,颜色就很深了,所以可以温度低点,慢慢烤。看到颜色发白,然后感觉不在湿哒哒的,就可以换大火了。14
出来了,可以等他凉了,放入盒子里,送朋友,自己吃,都不错。感谢您的阅读,希望《小羊曲奇饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!