《多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口》主料明细
低粉150g黄油100g蛋黄1个
《多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口》调料明细
糖粉60g红曲粉适量可可粉适量盐1g
《多摩君曲奇饼干！忍不住想要咬一口》做法步骤
1
黄油室温软化，略微搅打2
加入糖粉3
用打蛋器打发www.HP299.cOM4
筛入低粉5
搅拌均匀的面团6
按照1比3的比例把面团分成两份，少的那一份加入红曲粉揉成红色面团，多的那份加入可可粉揉成咖啡色面团7
整形：用红色面团搓成一条长方形柱体，同样用咖啡色面团搓成差不多同等大小的长方形柱体，剩下的咖啡色面团擀成长方形面皮，大小可以包的住两个长方形柱体为宜，冰箱冷藏一下，切块8
送入预热好的烤箱，160度15分钟左右9
多摩羯出炉了~~这样已经完成了80%放凉备用10
多摩君放凉期间开始调制糖霜，用蛋白粉加糖粉用水调制糖霜，粘稠一点比较好画11
调制好后用裱花袋装好备用（图片颜色是做其他饼干用的糖霜颜色，实际上多摩君只用到白色和黑色就好了）12
趁多摩君还没有凉透偷吃一口多摩君哈哈哈~~嗯~~酥脆刚刚好！好吃！13
用白色糖霜画好牙齿的多摩君同学~哈哈是不是已经可爱shi了~~霍霍14
15
特写16
可爱的多摩君，求求你不要这么可爱好不好！在看我要咬你喽！17
多摩君，多摩君，多摩君，忍不住要咬你喽！哈哈扩展阅读
叶形一口饼干
《叶形一口饼干》主料明细
奶油35g低筋面粉60g香粉1.5g蛋黄20g玉桂粉适量
《叶形一口饼干》调料明细
糖粉25g白砂糖适量
《叶形一口饼干》做法步骤
1
先将奶油和过筛糖粉搅拌至微发。2
再在步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀。3
再将过筛的低筋面粉、泡打粉加入到步骤2中混合成团，然后松弛20分钟。4
将松弛好的步骤3用保鲜膜盖住，再擀开约0.3cm厚。5
再将步骤4用椭圆形梅花压模压印成型。6
接着用单片抡刀压印成型。7
然后在步骤6的表面刷上蛋液。8
再将步骤7粘上备用的装饰材料。9
最后将步骤8均匀摆入烤盘，入炉，以上下火190/170℃约烤13分钟。蓝莓一口酥
《蓝莓一口酥》主料明细
低筋面粉200g无盐黄油140g奶粉40g蛋黄4个蓝莓酱
《蓝莓一口酥》调料明细
糖粉70g
《蓝莓一口酥》做法步骤
1
将鸡蛋蛋清与蛋黄分离2
黄油室温软化，加入糖粉打发至细腻。这步很重要欧，黄油太硬容易水油分离影响最终的口感和卖相，所以一定要严格。黄油打发至略发白即可，打发过度也会导致水油分离。3
分次加入蛋黄（1次加入1个），与打发的黄油搅拌均匀。4
倒入筛好的奶粉和低粉，用手将混合物揉匀至细腻光滑（无生粉且不粘手）5
将面团包裹好保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟6
面团松弛好后取出冰箱去掉保鲜膜，使用电子秤将面团均分为每个6g左右的小面团7
分好的小面团用双手快速揉圆，揉好的圆球用中指在圆心位置插出圆孔（不要插穿），孔向上码放好在烤盘上。8
将蓝莓酱挤入饼干的圆孔内（我用了蓝莓酱、草莓酱、芒果酱）9
将烤盘放入预热好的烤箱（中层），上下火190摄氏度烤15分钟左右，至饼干周边略上深黄色即可。一口坚果小酥饼
《一口坚果小酥饼》主料明细
低粉130g黄油90g花生60g肉松10g白芝麻10g杏仁15g核桃15g蛋黄一大勺（约15ml）
《一口坚果小酥饼》调料明细
糖粉70g
《一口坚果小酥饼》做法步骤
1
生花生烤熟或炒熟以后去除红衣，核桃杏仁烤熟或炒熟，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎，不然都看不见花生粒了）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状。2
黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松；低筋面粉筛入黄油里并用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。3
加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉；用手揉匀，成为饼干面团。将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁。4
每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。莲蓉一口酥
《莲蓉一口酥》主料明细
黄油50克鸡蛋20克莲蓉馅适量黑芝麻适量低筋面粉100克表面蛋黄液适量
《莲蓉一口酥》调料明细
细砂糖25克
《莲蓉一口酥》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；2
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；4
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；5
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；6
然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；7
在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；8
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；9
然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。山楂果酱一口酥
《山楂果酱一口酥》主料明细
黄油60g低筋面粉110g鸡蛋1个山楂果酱适量
《山楂果酱一口酥》调料明细
糖粉35g
《山楂果酱一口酥》做法步骤
1
黄油室温软化后倒入糖粉，搅拌均匀后分两次倒入鸡蛋液，搅拌均匀后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀后分成小团搓成圆球（每一个圆球8g），放置有锡纸的烤盘上；2
用食指按压圆球的表面成一个凹，加入果酱（不要加太多，以免流出来）；3
放进烤箱，175度烤20分钟（每家烤箱的功率不一样，烤的时候注意观察，不要烤焦了）；4
当当当！！新鲜出炉的山楂小西饼就做好啦！（偷笑我老公喜欢吃热的刚刚烤出来就迫不及待的吃了好几个）；5
配上一杯自制的蜂蜜柚子茶简直是太完美的下午茶点心搭档了！！6
酥的掉渣！哈哈！刚烤出来第一批我还没尝一个就被抢光了！一口一个的袖珍姜饼
《一口一个的袖珍姜饼》主料明细
低筋面粉150g黄油40g全蛋液30g
《一口一个的袖珍姜饼》调料明细
红糖36g姜粉3g肉桂1g蜂蜜20g
《一口一个的袖珍姜饼》做法步骤
1
将分类混合过筛到干净的盆里，加入全蛋液和蜂蜜，搅拌均匀2
黄油隔水融化后倒入面粉中揉成面团3
裹上保鲜膜醒30分钟4
在保鲜袋里擀平至3mm，用模具刻成自己喜欢的形状5
放进预热好的烤箱中，中层上下火165度烤制10-15分钟即可造型饼干食谱之多摩君饼干的制作
教你如何制作多摩君饼干
多摩君饼干【可可粉和红曲粉的完美结合】
材料：黄油60克、低粉120克、糖粉40克、鸡蛋20克、香草精1/4小勺、可可粉1大勺、红曲粉1小勺
多摩君饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀;
4、加入香草精，继续拌匀;
5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团;
6、把面团分成两份，大约为2:1的比例;
7、在大的面团里加入可可粉，揉捏均匀;
8、在小的面团里加入红曲粉，揉捏均匀;
9、把红曲面团整形成长方条，再把可可面团平分成两份，其中一份也整形成一样大的长方条;
10、把两个长方条叠在一起，然后把剩下的可可面团擀成薄片，包裹这两个长方条，包均匀，去掉多余的边角，然后放入冰箱冷冻至硬;
11、取出后略微恢复室温，切成薄片;
12、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约15-18分钟;
13、冷却后用融化的白巧克力画出牙齿，用融化的黑巧克力画出眼睛即可。
小贴士
1、如果没有红曲粉，也可以用草莓粉、樱桃粉代替;
2、没有白巧克力的话，那就做一点蛋白糖霜好了。
椰蓉一口酥的美味做法
椰蓉
主料低粉(180)玉米油(85)调料白糖(50)蛋液(55)椰蓉(30)厨具电烤箱
材料
玉米油加入白糖
加入蛋液搅拌至黏稠
筛入低粉
加入椰蓉
用筷子搅拌成面团
抓捏成团
用电子称分为35个小球
搓成小球
用大拇指按压，边缘有自然的裂纹
烤箱预热180度，烤25分钟，最后选择190度上管温度上色一分钟左右，需要看着烤
成品
满满的椰蓉香味
个人觉得甜度正好
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