《炼乳脆饼干》主料明细
炼乳50g低粉130g黄油50g
《炼乳脆饼干》调料明细
白糖20g
《炼乳脆饼干》做法步骤
1
黄油提前取出软化，加入白糖，直接用手把黄油与白糖融合起来。加入炼奶。2
有手动打蛋器搅拌均匀……3
筛入低粉。4
用刮刀搅拌成棉絮状。再直接用手揉成光滑面团。5
边揉边定型。揉成小四方长条。6
然后用油纸包扎起来，放入冰箱，速冻1小时。7
一小时后取出切片8
整齐摆放在烤盘上，烤箱170度，烤25分钟就OK！扩展阅读
炼乳脆饼做法---非常简单的硬饼干
简介：
很简单的小饼干，烤的时候就散发出浓浓牛奶香。冷却后十分香脆，属于硬脆饼干，强度类似阿拉棒。请勿妄图残害老弱病残牙口。
这款饼干失败率较低，就算黄油没软化到位，就算不打发，就算减少糖(油乳粉请不要减)，就算材料放的不精确也可以成功。只要不放错材料，不离谱地替换材料，基本都没问题。(如果实在想要替换材料请注意粉类替换粉类，液体类替换液体类，不要交差替换。切勿用牛奶替代炼乳，切勿用面粉替代黄油)
这个方子作为基础口味，还能自行添加可可粉抹茶粉(10克等量替换低粉),坚果蜜饯(方子材料不必减量)。
材料：黄油50克，细砂糖16克，炼乳50克，低粉130克
时间：170度，上下火中层约15-20分钟
工具：烤箱，冰箱，烘焙用纸(油纸/锡纸/不粘布)，打蛋盆，厨房秤，量勺，普通打蛋器，刮刀，面粉筛，保鲜袋(或保鲜膜)，擀面杖，刀
成品：长帝25B烤盘约一盘量
用料:黄油50克,细砂糖16克,炼乳50克,低粉130克
【炼乳脆饼】非常简单的硬饼干的做法
黄油提前从冰箱中取出，
称量50克放入不锈钢打蛋盆中，
室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。
加入细砂糖16克(不是白砂糖，可以用糖粉替代)，
用普通打蛋器(或筷子)搅拌均匀混合即可(黄油不需要打发)。
再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可。
筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌
先是会呈现松散的油粉状
以手捏匀即可成光滑的面团。
(手上可戴保鲜袋，之后就能顺势将面团装入)
将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。
在桌上四面压平，整成长方条。
或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形(详见TIPS，链接有图文)
放入冰箱速冻室30分钟。
从冰箱中取出，稍稍回温(否则太硬容易切碎)，具体时间视天气温度约5-20分钟。没经验的话隔几分钟去切一刀试试。
用类似锯的手法(这样比直直的一刀砍下去，切面较光滑)，将其切成厚薄均匀的薄片。
摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上
(假如切不好看，拯救方法见步骤11)
烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。
上下火15-25分钟(视厚薄形状)烤至微黄即可。
如图该量可制长帝25B烤盘一盘，膨胀基本不明显。
甜度个人感觉适中。鉴于众口难调，嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者适当减免糖，但不建议减少炼乳量以免面团松散无法成形。
造型可以按自己喜好去塑造，心形猫形狗形都可以。不必拘泥于方或圆。
(揉成面团后，装入保鲜袋或保鲜膜碾平整成一大片，平放送进冰箱冷藏30分钟后取出，用饼干模切出形状)
手残骚年与整形无能星人请看这里：
【1秒整容法!谁都能做出萌萌哒造型】
含详细的冰箱饼干整形图文步骤。
黄油脆饼干
《黄油脆饼干》主料明细
低粉200g黄油100克全蛋1个
《黄油脆饼干》调料明细
糖霜59g
《黄油脆饼干》做法步骤
1
准备糖霜（很多人用糖粉，我也不是很清楚有没有区别）全蛋，黄油，蛋糕粉。2
黄油切小块，室温放置软化。想要快一点软化就放煤气上加热，一分钟就可以了；3
软化好黄油之后，直接筛入低粉，糖霜混合搅拌。4
再加入打散的鸡蛋继续搅拌5
刚混合起来是这个样子的6
混合搅拌20分钟左右，直到最后不粘手。7
双手捏造型，这个造型很简单，有些朋友买模型更方便。然后包上保鲜膜，放置冰箱速冻。8
速冻一小时左右，取出来切成一片片，烤盘铺上油纸，一块块整齐排列起来9
放入烤箱中层180度，20分钟10
然后把烤好的饼干移至晒网放凉11
饼干。然后密封保存就OK……炼乳猪饼干
《炼乳猪饼干》主料明细
黄油60g炼乳100g低筋面粉150g
《炼乳猪饼干》调料明细
盐1g
《炼乳猪饼干》做法步骤
1
软化好的黄油加炼乳和盐搅拌均匀。（请忽略被我捏得没型的黄油）2
筛入低筋面粉，拌成团3
放案板上擀平，厚度大概为3毫米左右4
此时可先预热烤箱，165度，然后拿出饼干模，在擀好的面饼上印出小猪造型，依次摆放到铺了油纸的烤盘，用牙签扎个眼睛。5
165度，放烤箱中层，烤15分钟左右。（烤制时间因不同烤箱温度不尽相同，视自家烤箱情况为准）一般烤到香味出来，边缘上色即可出炉。6
小猪猪，么么么么么。芝麻脆饼饼干做法
用料:蛋清2,糖25g,低粉+玉米淀粉40g+10g,白芝麻60g,色拉油35g,盐一点
芝麻脆饼饼干的做法
蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发
加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀
垫油纸，刮到最薄，140度15分(ACA)温度偏高
小贴士
一个蛋白就有一盘可以烤了，我这个是两盘的量，家里都比较喜欢这款
延伸阅读：葱香土豆饼干的做法
红枣燕麦脆饼干
《红枣燕麦脆饼干》主料明细
红枣40g低筋面粉100g燕麦片100g黄油100g鸡蛋1颗炼乳20g柠檬汁10g
《红枣燕麦脆饼干》调料明细
白糖30g盐1g
《红枣燕麦脆饼干》做法步骤
1
红枣装备去核2
打鸡蛋，打到颜色变淡一点3
红枣切小块，加入黄油、盐、炼乳、柠檬（健康版不要加糖）4
这个是我自己榨的柠檬不加水，更自然5
搅拌均匀6
自己随便做造型7
家里都是红枣牛奶的香味啊～幸福么么哒～goodluck！黑芝麻酥脆饼干
《黑芝麻酥脆饼干》主料明细
黑芝麻70克低筋面粉40克鸡蛋清1个
《黑芝麻酥脆饼干》调料明细
绵白糖30克玉米油10克小苏打1.5克
《黑芝麻酥脆饼干》做法步骤
1
黑芝麻炒熟，炒熟后黑芝麻和糖在料理机中磨碎。2
容器内放油，放入低粉和泡打粉，撒入黑芝麻碎，混合均匀。3
将蛋清液一点点倒入原料中，揉成不太湿润的团4
装在保鲜袋里放入冰箱内冷冻一个半小时。5
11.拿出冷冻好的团，做出自己喜欢的样子放在刷好油的烤盘上，烤箱预热。上下火，165度，20分钟最后装盘就ok了薄脆饼干的做法，芝麻薄脆饼干怎么做好吃
芝麻薄脆饼干的图解做法
芝麻薄脆饼干
用料：玉米油7克，白芝麻20克，蛋白40克，糖粉35克，玉米淀粉3克，低筋粉33克，盐少许
芝麻薄脆饼干的做法
1、将糖粉，盐，蛋清倒入碗中。搅拌均匀。加入油，搅拌均匀。
2、低筋粉，玉米淀粉混合筛入蛋液中。
3、以不规则方向搅拌成均匀面糊。加入芝麻，拌匀。
4、在烤盘上摊成薄圆片。放入烤箱，中层，上下火160度，烤约15-20分钟。
5、表面成金黄色，出炉。趁热从油纸上取下，晾凉。
好吃到停不了口。豆腐薄脆饼干的做法
炼乳饼干怎么做？炼乳饼干的8步做法
主料：炼乳(40g)奶粉(20g)低筋面粉(80g)黄油(40g)
做法步骤：
1.将黄油隔热水融化开
2.然后加入炼乳里面
3.再加奶粉里面拌匀
4.筛入低筋面粉
5.揉成团就可以了
6.然后擀成薄皮
7.切去四周不平整的，然后切成0.6里面左右的条
8.放在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，10分钟左右
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