《豆沙一口酥》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋20g豆沙适量黑芝麻适量表面蛋黄液适量黄油50g
《豆沙一口酥》调料明细
《豆沙一口酥》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白2
分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团4
把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条5
然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致6
然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住豆沙条即可。在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块。7
把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液。然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻，烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。相关阅读
紫薯一口酥/豆沙酥
《紫薯一口酥/豆沙酥》主料明细
紫薯2个红豆1小碗糖黄油适量低粉120g黄油60g鸡蛋液或牛奶30-50克蛋黄液/蜂蜜水适量芝麻适量
《紫薯一口酥/豆沙酥》调料明细
糖30g盐1g
《紫薯一口酥/豆沙酥》做法步骤
1
红豆前一天晚上泡好，用锅煮烂控干水分，锅中放一些黄油翻炒放糖，翻炒没太有水汽即可，冰箱冷藏分小剂子！2
紫薯去皮蒸熟，用勺子碾压成泥，凉好冰箱冷藏，分小剂子，我在紫薯球里放了葡萄干！（可以加入黄油和糖的）3
豆沙紫薯涮蛋液撒芝麻！4
OK了！5
冷藏后好切6
面粉放糖盐拌匀，加入黄油搓成颗粒状，倒入蛋液或牛奶活成团放冰箱醒十分钟！分剂子！擀长方型面皮，豆沙搓成条放面皮上，从一头卷起裹紧，放冰箱冷藏方便切！（可借助保鲜膜擀皮整型！7
刷的蜂蜜！8
集合肉松豆沙一口酥
《肉松豆沙一口酥》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋20g红芸豆馅120g肉松30g
《肉松豆沙一口酥》调料明细
玉米油40g糖12g盐0.5g橄榄油8g糖10g
《肉松豆沙一口酥》做法步骤
1
玉米油和糖收好。2
搅拌均匀，直到糖乳化。3
倒入蛋液，筛入面粉和盐。4
搅拌成絮状。5
再揉成团。6
面团放入食品袋。擀成约3mm厚的长方形大饼。放冰箱冷藏半小时。7
我用的是自己煮的红芸豆，加糖碾成泥，放入不粘烤盘，加入橄榄油。中火炒。8
芸豆馅炒至微干就可以盛出晾凉。9
放入肉酥松10
拌匀。11
取出酥皮，把肉松芸豆馅搓成长条放置一边。12
卷起。13
分成约1.5cm宽的小块。14
放到烤盘上。15
刷点蛋液，撒点芝麻。16
烤箱提前预热，入烤箱中层，上下火，20分钟即可，晾凉绝对滴酥。核桃一口酥
《核桃一口酥》主料明细
黄油100g低筋面粉250g鸡蛋2个核桃50g
《核桃一口酥》调料明细
细砂糖90g泡打粉4g小苏打2g
《核桃一口酥》做法步骤
1
将核桃平铺烤盘，上下火160度，烤8分钟左右，烤过的核桃会更香哦～2
烤完以后晾凉，用刀切碎，3
将黄油融化液体状，加入一个全蛋液和糖，搅打均匀4
筛入低筋面粉，泡打粉和小苏打，稍微搅拌一下5
加入核桃碎6
将和入核桃的面团搅拌均匀7
将面团依次分成小面团，搓圆按扁，依次摆放，刷上鸡蛋液8
入烤箱上下火160度，约30分钟左右，注意看火候哦～9
晾凉以后就可以装袋啦～饼干要按压的薄一点，会更香脆～一口蝴蝶酥
《一口蝴蝶酥》主料明细
千层酥皮面团一份全蛋液适量榛子碎粒适量
《一口蝴蝶酥》调料明细
黄糖适量
《一口蝴蝶酥》做法步骤
1
1。千层酥皮面团幹成长方形,切去多余的边;2
2。表面刷全蛋液,并均匀地撒上黄糖和榛子碎粒;3
3。将面皮从两边往中间卷起,直至会合捏紧;4
4。翻过来,卷起来的面朝下,用刀按每2~3毫米的宽度切片;5
5。将切下来的面卷片整理成蝴蝶形状,放在铺好锡纸的烤盘上,每片之间要留好间距;6
6。放置松弛十五分钟,表面再刷蛋液后入预热后的烤箱。7
200度,上下火,约15分钟左右,至金黄色出炉。奶酪一口酥
《奶酪一口酥》主料明细
低筋面粉117g黄油62g鸡蛋1个芝士片3片
《奶酪一口酥》调料明细
糖粉30g盐2g
《奶酪一口酥》做法步骤
1
加入称好的黄油，低筋面粉，糖粉，蛋黄和盐～2
将芝士片切成大约1厘米的小方块撒进1中的混合物，揉揉揉～直到变成均匀的面团。姑娘可能会手酸哦3
分成8g一个，揉成小球，用手指按压～4
刷上金灿灿的蛋黄液～5
预热烤箱，180℃烤15分钟6
完成啦～着色不错～看着挺有食欲哒，闻着奶酪的香味好幸福～