《五月槐花饼香》主料明细
新鲜槐花300g鸡蛋3枚面粉100g
《五月槐花饼香》调料明细
盐1g食用油适量
《五月槐花饼香》做法步骤
1
槐树花洗干净，去除上面的花枝，只留下花朵2
鸡蛋打撒，加入面粉和盐，混合均匀，加入洗好的槐树花，搅拌均匀3
平底锅烧热，加入少量食用油，倒入一勺槐花面糊，两面煎成金黄色即可食用编辑推荐
槐花酥
《槐花酥》主料明细
油皮中筋面粉300g猪油105g水120g油酥低粉240g猪油120g
《槐花酥》调料明细
糖60g
《槐花酥》做法步骤
1
做好的槐花酥，吃到嘴里掉渣，满嘴槐花的香味。2
很酥3
油皮放在面包机里揉匀4
拉出薄膜，醒发20分钟。5
油酥拌匀活成团就行。静制醒发。6
分成17份。一个大约25克左右油皮包住油酥。7
做好的槐花酱【蜂蜜，糖。树糯米粉拌匀可以揉成团就好】8
擀成椭圆行，有上而下卷起，醒发20分钟。9
醒发好在擀开，擀长一点，层层多一点，也不能太长会露馅的。醒发20分钟，中间切开擀圆。10
放上槐花酱，多一点啊。皮薄馅多好吃。11
捏住收口向下压平一点。刷上蛋液撒上芝麻。烤箱预热190度，25到30分钟。上色就行。12
出炉了，香味满屋飘。13
做了几个黑芝麻的。14
看看我的槐花酱五香驴肉酥的做法
1.准备飞饼一包，五香驴肉适量，蛋黄液和熟芝麻。（飞饼一包5片，葱味为佳，驴肉是真空包装的，熟的）
2.取出一张冰冻飞饼稍稍回温，用饼干圆模刻出7块小饼片（一片飞饼刚好刻出7小圆片，中间的一小片挖了忘记拍照了。）
3.挖出的部分小飞饼片片
4.取适量驴肉用刀切碎备用。取1小片飞饼上面放上适量碎驴肉。（驴肉尽量集中放中间位置）
5.取一块饼皮整齐放在驴肉饼皮的上面，先将上下2片饼皮边缘压实，再用叉子在边缘压印。
6.烤盘铺好油纸，将包好的饼放入烤盘码放整齐，饼饼之间稍留空隙，用叉在包好的饼上扎些小孔便于在烤制时排气。这些是包好的驴肉酥的原型。（或者用快刀在冰上小心的划几刀也可以的）
7.烤箱160度上下火预热10分钟。轻轻在小饼上刷上蛋液，撒点芝麻，待烤！
8.放入预热好的烤箱中再烤制15分钟即可。（每家烤箱温度都可能存在温差，大家在做的时候注意观察火候别糊了啊！）
9.烤好的酥儿香气扑鼻啊！
芝香豆沙饼
《芝香豆沙饼》主料明细
中筋面粉100g鸡蛋1个酵母2g水60g中筋面粉50g
《芝香豆沙饼》调料明细
盐2g玉米油25g
《芝香豆沙饼》做法步骤
1
芝香豆沙饼面皮中筋面粉100g盐2g酵母2g水60g油酥中筋面粉50g玉米油25g白芝麻适量蛋液少许2
100g面粉里加入盐、酵母、水揉成面团盖上保鲜膜发酵20分钟3
50g面粉里加入25g玉米油4
然后揉成油酥面团5
大的面团压平放上油酥，包好收口，再擀成长方形的饼，然后再卷起来。6
分成等量的剂子7
擀皮放上适量的豆沙8
收口翻过来9
刷上蛋液撒上芝麻10
烤箱180°预热10分钟，烘烤15分钟，颜色呈焦黄即可。11
豆豆非常爱吃豆沙，自己一个人吃了一整个[亲亲]12
香脆看得见13
非常好吃香辣鸡肉老婆饼
《香辣鸡肉老婆饼》主料明细
鸡胸肉200g低粉240g水56g猪油50g黄油45g鸡蛋液30克大概半个鸡蛋够了辣椒适量
《香辣鸡肉老婆饼》调料明细
盐适量料酒适量胡椒粉适量糖28克
《香辣鸡肉老婆饼》做法步骤
1
鸡胸肉，加盐和胡椒粉，辣椒剁碎。我用的指天椒，两个够辣了。2
制作水油皮。用糖28克，低粉150克，黄油15克，猪油20克。用手搓匀至像椰蓉状态。然后加56毫升水搅拌均匀揉成光滑的面团。3
制作油面团。低粉90克，猪油30克，黄油30克。揉搓均匀。面团揉软绵绵即可4
上面是水油面，下面是油面。两者都分成15个小颗粒。水油面会比较大颗点5
水油面压扁，放上油面颗粒，利用虎口包起来封口6
收口朝下，压扁，再擀成长条，卷起来。放一边松弛15分钟7
15分钟后，再次擀长条卷起来，松弛15分钟8
15分钟后两头卷向上压扁，擀开，包上肉馅。收口朝下压在烤盘里。因为烤的过程中会出现胀气，所以直接压平在烤盘里沾牢。9
烤箱预热150度，饼刷蛋液，还可以加芝麻装饰。放进烤箱上下火150度烤40分钟10
32升烤箱刚好放15个。11
很酥香。如果全用猪油，就会猪油味太重，尤其冷却后。也可以考虑用玉米油之类代替猪油。黄油增加香味。【梅干菜肉酥皮月饼】又是一年月饼节
《【梅干菜肉酥皮月饼】又是一年月饼节》主料明细
油皮：面粉180G猪油60G水90G油酥：面粉170G猪油80G五花肉梅干菜
《【梅干菜肉酥皮月饼】又是一年月饼节》调料明细
白砂糖10G冰糖酱油
《【梅干菜肉酥皮月饼】又是一年月饼节》做法步骤
1
五花肉焯熟（水里加几片姜片）2
切成小丁后放入锅中煸炒至肥肉部分出油3
加入洗净的梅干菜翻炒一下4
加酱油和冰糖，再加入没到锅子一大半的水煮开小火慢炖1个小时候大火将水分收干5
[做油皮]中粉180G加糖10G和水90G，用筷子搅成雪花片状加入猪油60G揉搓成光滑均匀的面团6
中粉170G和猪油80G放在碗中，用手挤压捏碎猪油让猪油和面粉充分接触，揉到油酥团均匀即可7
油皮面团和油酥面团分别均匀分成10份（小个点的是油酥。大个的是油皮）8
油皮擀成圆片。包入油酥9
用虎口慢慢将油皮收拢10
团成球状11
用油皮裹好油酥的面团擀开，向四个角的方向擀长。尽量擀成长方形。在底部用手指按压。压薄底边12
卷起来，依次做好所有13
卷起来的面团收口朝下再次擀开成长方形。同样的方法再次卷起14
卷起后用手指从中间压下去。把两边向里收拢15
团成球形。压扁成圆面皮16
把皮压扁，包入馅料，收口朝下放置17
送入预热好180℃的烤箱烤至表面上色即可（我烤了30-40分钟）18
成品~